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品种划重点 | Aglianico:意大利南部“贵族”品种

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是一个广泛种植于意大利南部的红葡萄品种,它被认为是与 Nebbiolo、Sangiovese 齐名,在意大利享有 “贵族品种” 的美誉。

曾经,人们一度认为 Aglianico 起源于希腊,鉴于其名字为“希腊”一词的衍生,但最近的 DNA 研究以及词源学和历史研究表明,情况并非如此,该葡萄实际上原产于意大利南部。

Aglianico 可能是西拉(Syrah)、Teroldego、黑曼罗(Negroamaro)的祖先。该品种在坎帕尼亚已有数千年的历史,曾经作为酿酒品种为罗马人所享用,甚至是根瘤蚜虫害之前种植面积最广泛的品种之一。但在这场灾害后,葡萄园尽数摧毁,几乎走到绝迹边缘。直到上个世纪,坎帕尼亚学者Antonio Mastroberardino 领导家族酒庄复兴了包括 Aglianico 在内的古老品种,逐渐将产区带入一个新的天地。

Aglianico 果皮较厚,具有天然高酸,因此尤其适宜于地中海的炎热气候。该品种生命力强,需要漫长而炽热的夏季来经历成熟,发展出丰富的风味物质,是典型的晚熟品种,采收常常在11月初进行。

年轻的 Aglianico 有着饱满的酒体,显示出深远的酸度、扎实的单宁、坚挺的结构,往往需要时间的力量来柔化,预示着极佳的陈年潜力。香气也有树莓、李子、干玫瑰花、干蔓越莓、野草莓的果香,混合着黑松露、雪茄盒、皮革、灌木丛、森林大地、野味等气息。

高酸高单宁加上香气描述,听起来与北方某个品种很像?

没错,正是内比奥罗,因此 Aglianico 亦有“南方内比奥罗”之称。但它通常颜色较深,表现得更为粗犷和质朴。

在19世纪根瘤蚜虫灾之后,Aglianico 或多或少地在南部一些偏远之地存活下来,主要分布在巴西利卡塔大区(Basilicata)的 Rionero del Vulture 省,以及坎帕尼亚大区的 Avellino、Benevento、Caserta 和 Salerno 省份周围。如今最知名的两大子产区包括:Taurasi DOCGAglianico del Vulture DOC

1.Taurasi DOCG

Taurasi DOCG 被许多人视为意大利葡萄酒之光,常被人称为“南方的巴罗洛”。名字来自坎帕尼亚大区阿韦利诺省(Avellino)的17个乡镇之一。产区位于中世纪小镇陶拉西(Taurasi)周边。部分原因是该地区在气候、土壤条件和植被容易让人联想到皮埃蒙特的朗格地区。产区要求 Aglianico 出厂前须陈年三年时间以上,其中包含一年时间以上的橡木桶熟化。

2. Aglianico del Vulture DOC

正如其名,该产区位于巴西利卡塔北部的秃鹫山(Monte Vulture)周边。这是一座死火山,拥有丰富的火山黑土,葡萄园一般位于海拔200到700米之间,这里虽比平原略凉爽,但日照充分,时间超长,土壤排水性极佳,非常适宜 Aglianico 缓慢成熟。

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