云南建水：甘薯藤爬满山坡 致富路延向全国

建水，位于祖国西南边陲，地处北纬23度，具有独特的自然条件和区位优势，适宜多种农作物生长。经过多年的发展，全县建成了“68万亩粮食、35万亩蔬菜、32万亩特色水果、88万头出栏生猪、640万羽存栏家禽”的特色优势产业。

近年来，一种名为“甘薯”的产业正在建水山区乡镇悄然兴起。

初冬时节，走进建水紫丰种植有限公司甘薯加工基地，好一派繁忙喜人景象：近300名工人正熟练地对甘薯进行初加工，削皮、切块、清洗、蒸熟、制冷，各环节既显忙碌又井然有序。在这里，时间就是金钱，没有一个工人在谈天说地或嘻笑打闹，在这里，不用出远门，一个熟练工通过自己的劳动付出一天便可挣到110-120元工钱，需照顾家庭或接送孩子的可自由灵活安排打工时间，半天也可挣到50-60元不等，真正诠释了“门口就业，家庭和谐”。仅建水紫丰种植有限公司甘薯加工基地，每天的加工量在40吨左右，每年共需支付工人工资720万元，全年带动约36000名务工群众增收致富。

据建水紫丰种植有限公司负责人介绍，公司一直至力于甘薯种植发展和加工，自2006年从徐州农科院引进凌紫（徐13 —4）川紫一号（紫罗兰），自筹资金建设了一个甘薯育苗基地，免费提供种苗给种植户，经过10多年的发展，现公司种植加盟户达2000多户，种植面积达3万余亩，以建水县青龙镇业租村委会为中心，种植范围辐射县内官厅镇、李浩寨、利民、面甸等山区乡镇。公司每年收购甘薯达3万余吨，根据市场浮动，每年共需支付收购金3000至5000万元，有效带动2000多种植户共同增收致富。

由于建水特殊的自然气候资源，种出来的甘薯具有色素高，淀粉含量高，外形光滑美观的特点，深受客户青睐，随着市场需求逐年攀升，种植面积也在逐年扩大，2022年全县甘薯种植面积6.1万亩，鲜薯产量预计11.1万吨。

目前，建水已经形成全国最大的甘薯原料供应基地和淘宝、拼多多等全国最大的电商甘薯供应基地。建水紫丰种植有限公司和南京年余冷冻食品公司、昆明瑞宝生物开发公司、山东柳絮集团、广西爱民食品有限公司等均有紧密的订单合作关系，初加工的产品被各大公司加工成甘薯全粉、粉条、糯米球等系列精深加工产品，经过华丽转身后，以其色彩缤纷的身姿进入各大超市、餐馆和寻常百姓的餐桌。

近日，经过国家甘薯产业技术体系首席、中国农业科学院甘薯研究所所长李强等多位国家、省级内外专家莅临建水考察，已达成初步合作意向，拟在建水建立专家工作站，从甘薯新品种研发、新技术指导、新产品开发、新销路拓展等方面深度合作，不断延长建水县绿色食品及精深加工产业链。

甘薯，在建水这块农业福地上，有望发展成为继蔬菜、水果、特色养殖之外又一个助推乡村振兴、大有可为的支柱产业。

来源：建水县农业农村和科学技术局

供稿：周云凤

供图：康桂辉