浙江
炒饭，作为全球化的风味美食，随着社会发展，人们对炒饭的要求也越来越高。不仅对炒饭的口感上要求嚼劲充实，还要求炒饭必须营养丰富。很多餐饮饭店，由于还在沿用传统的炒饭制作方法，对炒饭的品质掌控也难以把控，越来越难达到食客们的要求。因此，年年丰推出了适合饭店的炒饭专用大米，深受饭店的喜爱。
年年丰炒饭米之所以能解决食客们对饭店炒饭的要求，是因为炒饭米就是依照客户口感和炒饭这道菜专门定制的。炒饭米不仅选用上好的大米作为原料，还加入黑米、小米、红米、紫米、燕麦等五谷食材，达到炒饭好吃又有营养的效果。
传统的炒米饭，对餐厅的大厨有比较高的要求，因为传统的炒饭，都是沿用“隔夜饭”的食材。不仅食材不新鲜，而且无法掌控“隔夜饭”水分流失的程度。不同餐厅用的隔夜饭也有不同的原米，加上火候的掌握不准，炒米饭的口感和品质无法保证。年年丰炒饭米就能够非常好解决这个问题，通过标准的炒饭步骤，就算没有资深的大厨也能轻易炒出让客户流连忘返的炒饭。
年年丰炒饭米的炒饭流程：
1、【浸泡5分钟】加入冷水，搅拌炒饭米，直至水面没过大米1.5里面，浸泡5分钟即可。
2、【沥干水分】时间一到，将水倒出，将米中剩余的水分拍打出来，随后静放沥干一会。
3、【干蒸8分钟】为了让每一粒米都能更好的受热，沥干后的炒饭米必须均匀铺在蒸盘里，干蒸8分钟即可。
4、【放置冷却】蒸好后放置一旁等待冷却，有条件可以直接放冷柜待用。
5、【上锅炒饭】加入炒饭的配料，按照正常炒饭流程炒即可，一款美味营养的炒饭就做好了。
每一道佳肴，都必须选用最上等的食材。一份高级的炒饭，只有使用专用的炒饭米，才能达到炒饭最佳的口感。年年丰炒饭米，五谷营养，炒饭专家，是炒饭的首选食材。
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