卧龙图 | 酒文化的真正内涵：内在与外在的双重呈现

我国的酒文化体现在方方面面，例如酒本身、喝酒礼仪、酒桌文化等等。

而专注于酒本身有哪些文化内涵呢？

其实一共可以分为两个部分，一是内在，二是外在。

现代酒文化可以说包括酒的内在品质，也包括它的外在包装。

如何评价酒的品质？

首先我们要明白白酒品评的特点，一共有四个：快速、准确、方便、适用。

那品评有什么意义呢？

白酒品评是利用人的感觉器官(视觉、嗅觉和味觉)按照各类白酒的质量标准来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。它具有快速而又准确的特点，到目前为止，还没有被任何分析仪器所替代，是国内外用以鉴别食品内在质量的重要手段。

品酒并不是为了给酒分出三六九等，而是为了将不同的酒区分开，不同的酒都有各自的目标人群，只要按照规定酿制的酒都是合格的酒，但所采用的的工艺，原料的等级不同，必定会造成酒的品质有区别。

所以酒的品质并不是必须的，但也很重要。

如果一个酒想要证明自己的优秀，从原料到生产再到产品都很优秀，那就需要参加专家对酒的品评。

那评酒员应给具备什么能力？

评酒员应具备较高的评酒能力和品评经验，拥有检出力、识别力、记忆力，以及表现力。

拥有这些能力，才能准确评鉴出适合时代的优秀酒类。

影响品酒效果的主要因素有哪些？

身体健康状况与精神状态因素、心理因素、品酒能力及经验因素，和评酒环境因素都会影响品酒的效果。

酒的外包装发展演变历程

酒的外包装代表着审美意识，包装不断发展，也代表着从古到今我们的审美也在不断变化。

酒与包装，是两个相互融合的互动产业，包装除了保护商品，方便运输之外，还有促销的作用，目的就是创造商品的附加价值，展现企业内涵和文化价值。

因此酒文化与酒包装也成为了紧密联系，不可分割的整体。以包装物质载体将文化传承其中。

2.酒坛型包装

酒坛型包装是从古到今都在延续使用的一种包装，古代因为酒坛方便存储，从窖藏开始就可以一直使用。

而现代依然有这种包装，是因为酒坛包装更加古典，传统，优雅，更多传统工艺酿制的酒会使用坛装。

而一些大容量的酒用坛也更合适。

2.圆柱形包装

现代更多使用的是圆柱形包装，因为矮胖形状相对于细长圆柱更占地方，不利于存放，尤其是现在很多人家的酒柜都是偏瘦高的。

所以现在的酒包装更多倾向于体现实用性，便于收纳，一些包装会在瓶身图案设计上做文章。

3.典藏型包装

另外一种则是偏向送礼，或者典藏型包装，用来收藏。

典型的就是我们在逢年过节去买酒时看到的包装，高矮胖瘦都有，都能看到。

大家可能在选择时，自己家中喝就会选择普通的包装，而送礼或者在宴请时，会选择更有设计感，更漂亮的包装。

异型包装也有类似花瓶的样式，上款下窄，很多人在酒喝完后，还会将酒瓶二次利用，制成花瓶，环保又美观。

所以酒文化在现代不仅仅是酒的历史，还有它内在外在不同的方面，这样才能让酒的文化逐渐发展的更加完整，内涵更丰富。