北京
本文转自：人民日报客户端
陈震 饶丽英
近年来，建宁县伊家乡沙洲村的宏生农场发挥原生态稻田优势，探索稻鱼、稻螺、稻鸡共生的生态立体种养新模式，每当秋收时节，金黄稻穗随风摇曳，深水区里鱼儿游动，田中有稻、鱼、螺，山上有鸡，好一片欢快和谐景象，实现“一田多种养、一季获三收”，走出致富新路。
何水生向记者展示养殖的“稻花鱼”。陈震 摄
原生态种植 为“伊米”增“香”
早在2015年之前，伊家乡就开始打造绿色无公害优质大米品牌，从黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所引进五优稻——玉金香，鼓励村民返乡，从事绿色生态水稻种植，打造优质生态稻品牌，依托伊家天然优越的自然环境，稻种获得良好生长。
“我们村耕地条件差，原先种植品种单一，经济效益低下，很多人外出务工，村庄越来越萧条。”沙洲村党支部书记何水生回忆，当时，乡里鼓励干部带头发展生态米种植，他便流转了120亩耕地作示范。
种植绿色无公害水稻，不能有半点马虎，在确保田地没有农药化肥残留后，何水生对耕地实施精细整地，以方便机械进场，减少人力。
他坚持采用传统的自耕地原生态种植，坚持选用优质种子，引入纯天然山泉水灌溉，全程施有机绿肥和农家肥，安装灭虫灯诱杀飞虫，不用农药……种植的每个关键流程都用照片或视频记录和呈现。
庄稼就像他的孩子，得到了精心照料，产出的大米清香，口感柔软，很多人慕名前来购买“伊米”，每公斤售价20元—28元，依然供不应求。
良田稻花香 鱼儿穗中跃
“伊米”原生态种植，产量不高，经济收益有限，怎么办？
“伊家的‘稻花鱼’自古有名，后来因为追求庄稼产量，化肥用料多，逐渐少了。”何水生说，“现在种绿色无公害水稻，原生态的耕作方式，让稻下养鱼成为可能。”
“稻花鱼”，如何科学种养，实现“一季多收”，何水生前往永安、浙江等地取经。
“首先就是要注意水稻不能种植太密集，还要为鱼儿们留出充分的自由活动空间，方便鱼儿觅食。”何水生说，“在禾苗生长期，鱼儿吃虫卵、草、微生物，进入稻花期后，鱼儿以掉落的稻花粉粒为食，生长速度加快，这样养出的稻花鱼，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高。”
水稻收割期前，把稻田的水放干，先收获稻花鱼。何水生将鱼儿按体型大小分类，大的直接带回家烘干制作，体型小的，放入鱼塘寄养。
水稻收割一个月后，稻田长出青草，再将稻田注满水，将鱼塘寄养的小鱼儿放回来，这些鱼以青草、微生物以及散落的稻谷为食，二季收获，又是一笔可观的收入。
为了让稻花鱼走进更多百姓的餐桌，何水生采用烘干处理的方法。鱼干能在常温下保存40天，放入冰箱储存期更长，特色“沙洲鱼干”，一时声名大噪。
每亩稻田鲜鱼产量20公斤—25公斤，制作成鱼干有2.5公斤—3公斤，每公斤售价390元，“稻田+稻花鱼”纯收入达5300多元。
养稻花鱼，不放饲料“人放天养”，“以鱼净水”，鱼类游动翻动泥土，能增加水中氧气，改善农田生态系统，增加粮食产量，实现鱼米双收。
稻、鱼再添螺 实现“三增收”
水稻、稻花鱼获得成功，何水生又尝试发展“水稻+鱼+螺”的种养模式，在挑战中解锁“致富密码”。
稻田养螺在多地获得成功，是一个成熟的养殖模式。虽有借鉴，但对何水生来说，还是一个陌生的领域，无论是螺种选购、沟渠开挖，还是病虫害防治，皆是一窍不通。
“养田螺还是有技巧的，要适宜的品种、水温、食物来源等等。”何水生一脸懊悔地说，“吃了没经验的亏，第一次尝试全军覆没了。”
很快，他总结经验，从水源涵养、土质检测，到田埂改造、基肥准备，方方面面加强学习，第二年卷土重来。
“这次我从伊家乡农户手中收购了本地田螺，解决了水土不适问题，同时把秸秆投入水塘中，田螺喜欢附着在秸秆上，它们会在上面产卵，秸秆腐烂也能为田螺提供食物。”何水生解释说。
“生态绿色水稻单靠土壤自身的养分是不够的，鱼和田螺也需要更多食物来源，要是能有畜禽粪肥就好了。”何水生在邻近山地种植果树，树下养着400余只“走地鸡”，鸡的下脚料，就是很好的养料。
下脚料和谷物发酵静置后，投入稻田、水塘，为鱼和田螺提供食物，也为水稻提供天然养分，就这样形成了水稻、稻花鱼、田螺、果树、鸡的综合种养模式，成功走出一条生态立体养殖致富路。
田螺每亩150公斤，每公斤售价30元—40元，“走地鸡”每公斤售价60元—70元，再加上果园的黄桃、梅子、橘子、猕猴桃等，多点开花，收入多元。
“回归原生态种养模式，纯天然的食材，不愁销路。”何水生笑着说。
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