说到SPA,现代人一定不会陌生,是指利用水资源结合沐浴、按摩、涂抹保养品和香熏来促进新陈代谢,满足人体视觉、味觉、触觉、嗅觉和思考达到一种身心畅快的享受。简而言之:就是让我们身体放个假。
但是餐酒感官SPA?你听说过吗?
一天的时间,让你和美酒和美食一起度过,在满足视觉、味觉、触觉、嗅觉和思考等一系列体验之后,还能实实在在地尝到美酒佳肴,顺便拿个含金量十足的证书。在忙碌的工作生活中,找寻一丝欢乐,也让自己在无压力的环境下,掌握一项餐酒搭配的小技能,在朋友面前也能露一小手。
这个我们定义为“餐酒感官SPA”的体验究竟是什么呢?又怎么能让我们的感官享受被“服侍”的待遇呢?
没错!就是IFW餐酒搭配师初级认证课程!有人会觉得,你是不是搞错了?明明是个课程学习,肯定就是要听讲、背题、考试,怎么可能是享受呢?
其实不然,IFW餐酒搭配师初级认证课程更像是面向大众美食爱好者的体验之旅,一天之中,让大家感受美酒与美食的魅力,尝试着体验新奇的认知。从天南海北的美食到世界各地的美酒,所谓的“餐酒感官SPA”更是满足你的口腹之欲。
大家可以欣赏到各种食材和烹饪工艺的奥妙,满足自己的视觉感官体验。
看到不同食材在通过不同烹饪技艺的“改造”下,如何“蜕变”为一道道美食。
看到中国八大菜系不同菜品呈现的形态和方式,或许之后再和朋友吃饭的时候,脑海中慢慢都是不同菜系的样子。
对于爱吃喝的朋友来说,嗅觉的灵敏度自然有着非一般的辨识度。
对于酒水中的香气识别、菜肴中的气味的把控,这些都是在课程之中,大家可以相互感受的内容,想一想,在葡萄酒中如何嗅出巧克力的味道,是多么的神奇!
味觉可以说是餐酒搭配师最重要的技能之一。尝出菜品中的“酸甜苦辣咸”,不仅能判读菜品的风味好坏,还能更好地搭配出最适合的酒水,让餐酒有着相得益彰的和谐感。
大家可以和老师一起针对不同的味道进行深度感受。餐酒在口中的碰撞,一定让你记忆深刻。
课堂之上,大家通过一系列的尝试和体验,对餐酒搭配一定有了相对清晰的认识。之后便是大家开脑洞去实践的过程。
这个环节去根据不同的菜品进行自主的搭配尝试。与此同时,和同学一起进行餐酒搭配的讨论,你会发现,原来路边烧烤也能有千奇百怪的各种酒水来搭配。
这全方面的感官体验,完全可以称之为感官SPA吧。其实,对于喜爱吃喝的大家,这样的课程是个很好的体验,你无需考虑过多专业性内容所带给你的压迫感,也不需高强度的研究知识背后的深层原理。你只需利用一天的时间,去全身心地感受酒水和美食所带给你的感官体验。
这也就是IFW餐酒搭配师初级认证课程的理念:让每个零基础的爱好者,敲开餐酒搭配的大门。
说到这里,大家会觉得IFW餐酒搭配师初级认证课程一天的课程分为几部分呢?
初级餐酒搭配师课程学什么?
一、利用逻辑对比学习中西餐烹饪历史,建立餐的文化底层逻辑体系
二、结合料、工、技、艺等不同点,对中西烹饪对比学习
三、学习餐的展现层次体系 五味俱全的课程实操,了解餐酒与味道的逻辑构成
四、融合主流酒类知识
让葡萄酒+白酒等常用酒,成为熟悉的CP好帮手
餐酒搭配思维构建及技巧解读
五、做到配餐的举一反三
全中国主流菜与酒的直接搭配建议
六、去哪儿都不尴尬,去哪儿都是本地通
实操搭配主流餐饮味型
七、最直观演练不同味型与酒,
做到餐酒搭配的知行合一。
可以看出,分七部分进行间接,从课程标题上大家就能看出,每个版块都是深入浅出,用现实生活中小常识和小技能来让大家了解到餐酒搭配师的感念。毕竟,IFW餐酒搭配师初级认证课程是希望我们每个生活工作在城市中的人可以感受到生活的乐趣。通过业余零散的时间让我们的身心得到放松和快乐。
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