醋是酸性物质,所以很多人会觉得如果食醋会“腐蚀”骨骼,所以认为它是导致骨质疏松的“凶手”。但事实并非如此。
首先,醋被吸收进入人体血液后,会氧化变成二氧化碳和水,根本不可能去“溶解骨骼”。其次,醋能帮助胃酸偏少者把食物中的不溶性钙变成离子状态,有利于钙的吸收。
不仅如此,陈年老醋本身含钙量较高。
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