国内首家LV餐厅将落户成都；Tims咖啡门店数突破500家

LV中国首家餐厅预计将于10月底或11月初落户成都远洋太古里；Tims咖啡门店数突破500，并计划在2026年门店数达2750家。详情请看红餐网《每日餐讯》。

LV中国首家餐厅将落户成都

联商网消息，全球最大奢侈品牌路易威登（Louis Vuitton）将与米其林或黑珍珠二钻餐厅合作，在中国开出首家餐厅，预计将于10月底或11月初在成都远洋太古里开业。

据了解，这不是Louis Vuitton第一次尝试开餐厅。全球第一家餐厅Restaurant Mory Sacko at Louis Vuitton于今年6月在法国度假胜地圣特罗佩正式开业，主打正餐，是LV首家真正意义上的餐厅。

再往前，Louis Vuitton还曾通过开设快闪店和咖啡厅跨界餐饮行业。2020年2月，LV在全日本最大的旗舰店大阪御堂筋顶层开设了首家咖啡厅Le Café V；今年5月，LV携手法国厨师Pierre Sang Boyer首次在韩国推出快闪餐厅。

△图片来源：Louis Vuitton官网

据悉，LV此次在成都开出的首店在整体设计上融入了大熊猫元素，分为上下两层，建筑四周布满绿植，大面积的落地窗构成墙体，让整个空间光线十足，通透性强，视野开阔，落地窗上装饰着LV经典老花图案，正门左侧装饰区摆放着一只大型的熊猫雕塑，脚掌印着LV经典老花图案。不仅如此，LV还将季节作为营销点，推出了红色气球和彩色熊猫的秋日上新装置。

目前，“LV中国首家餐厅”的title已吸引了不少消费者。有消费者表示，LV餐厅人均消费3000，且首店的预约已经排到半年后了。

Tims咖啡门店数突破500家

Tims咖啡官微消息，2022年10月18日，Tims咖啡在中国的第500家店正式落户广东东莞。这是继9月29日在纳斯达克上市后，Tims咖啡迎来的又一里程碑事件。与此同时，Tims中国公告2022年上半年公司实现营收4.04亿元，相较于2021年上半年营收2.37亿元，同比增长超70%。目前，Tims咖啡仍在加速布局，希望达成2026年前开店2750家的目标。

据了解，Tims的第500家门店也是其在东莞的首店。该店秉承了Tims咖啡一贯的温暖风格，半开放的店面委以开阔的露台，营造出临街听风的浪漫与咖香飘香的即视感；统一木板铺设带来的视觉体验，仿佛置身于山野，被清新空气立体环绕；标志性的枫叶图案交织着错落有致的绰约花纹，与岭南城市的盎然生机融入一体，别有一番情趣。

△图片来源：Tims咖啡官博

Tims中国首席执行官卢永臣表示：“今年，我们以特别的方式喜迎金秋。Tims中国在成功上市之后，又迎来第500家店开业。这是我们深耕中国市场的见证，我们也愿以此为契机，为消费者提供更好的服务和咖啡体验。”

咖啡馆小字标示结账需另交税遭质疑

澎湃新闻消息，近日，四川成都的尹女士反映，她在成都太古里博舍酒店the temple house咖啡厅就餐，结账时被告知要加收10%的服务费和6%的增值税。尹女士认为，咖啡厅未在显著位置明码标价，存在价格欺诈嫌疑。

尹女士称，她10月2日在该餐厅消费，结账时小票上饮品是82元，但账单上有10%的服务费和6%增值税，总计被要求支付95.61元。虽然咖啡馆餐牌最下方确有一排备注提示，提示内容为：“需加收10%的服务费和账单总额6%的增值税”。但尹女士认为，备注并不能代替明码标价，“他们餐牌上有写加收增值税的提示，但位置不明显，服务员事前也没进行相关提示。”

尹女士表示，2022年7月1日实施的《明码标价及价格欺诈规定》关于经营者不得实施的价格欺诈行为，明确规定为：不标示或者显示弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易。她认为，该商家的价格标示符合价格欺诈行为。

△图片来源：摄图网

事后，尹女士对该商家的行为向当地相关部门投诉。对此，澎湃新闻采访了锦江区税务局，一名工作人员表示：“成都市少部分商家确实有这样标价的情况，为了让消费者看得清楚，所以将收银条专门设置成商品是多少钱，应该为该商品付的增值税是多少钱。严格来说，只要商家在税务局正常缴了税。这种情况可以向商家索取发票。”

锦江区市场监督管理局经调查核实之后也向尹女士回复表示，咖啡馆菜单（餐牌）上有这样一个费用收取的提示，确实字很小，市场监管部门可以建议整改，但不能处罚和强制整改。

味千中国第三季度同店销售下降11.1%

北京商报消息，10月18日，味千（中国）控股有限公司于港交所发布第三季度业务销售情况。

公告显示，味千(中国)第三季度同店销售同比下降11.1%，快速休闲餐厅业务销售第三季度同比下降14.7%。与第二季度相比，味千(中国)业绩稍有回暖。2022年第二季度，味千(中国)同店销售同比下降28.7%，快速休闲餐厅业务销售第三季度同比下降47.0%。

△图片来源：味千拉面官博

另外，根据味千(中国)2022年上半年财报来看，上半年味千(中国)实现营收为6.77亿元，同比下降33.1%；出现净亏损1.07亿元；2021年同期为盈利4965.8万元。截至6月30日，味千(中国)餐厅总数为669家，2021年同期为707家。分省份来看，上海、江苏、浙江门店数量分列前三，分别为119、78和72家。

中央厨房领域国家标准编制工作启动

中国消费者报，近日，由全国饮食服务业标准化技术委员会、中国饭店协会主办的《中央厨房 建设要求》《中央厨房运营管理规范》国家标准编制启动仪式暨首次研讨会在北京举行。

据了解，《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》已被纳入国家标准化管理委员会发布的2022年第二批推荐性国家标准制订计划，由全国饮食服务业标准化技术委员会归口执行。

《中央厨房 建设要求》将以合理规范、标准化、节约环保、高效集约为通用方针，对中央厨房提出建设要求。《中央厨房 运营管理规范》将以标准化、节约环保、高效集约、安全可追溯为通用方针，指导餐饮企业进行中央厨房的运营管理。这两项标准将使中央厨房从硬件到管理的双标准化有据可依，促进餐饮业高质量发展。

与会代表就两项国家标准草案进行了详细审读、充分讨论，明确了标准编制的核心方向。全国饮食服务业标准化技术委员会相关人士表示，两项国家标准牵头起草单位将组织业内相关企业及产业链上下游企业代表，继续推进全国范围内的调研和座谈，广泛征求各地区各相关领域专家的意见和建议，为两项国家标准的顺利制订提供有力保障。

注：本文由红餐网整合联商网、Tims咖啡官微、北京商报、中国消费者报、澎湃新闻等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_朱 明

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