北京
近期，短视频创作者辛吉飞因发布一系列揭露食品添加剂问题的内容而爆火，知名的海天酱油也深陷添加剂“双标门”中。而日前，有网友表示，多年深受消费者喜爱的老干妈也存在“科技与狠活”，真的如此？
因老干妈的产品种类众多，不同产品的配料也不同。
我们首先从最基础的风味豆豉油辣椒看起：菜籽油、豆豉（大豆、水、食用盐）、辣椒、味精、白砂糖。看起来这一款是没有问题的。
接下来是肉丝豆豉辣椒：菜籽油、豆豉（大豆、水）、辣椒、猪肉、食用盐、味精、白砂糖。
再看牛肉沫豆豉油辣椒：菜籽油、豆豉（大豆、水、盐）、牛肉、辣椒、食用盐、花椒、白砂糖
接下来，我们在风味油鸡油辣椒、辣三丁油辣椒、香辣菜、香辣酱、红油腐乳、番茄辣酱、水豆豉中，都没有发现“科技与狠活”。
直到这款：风味糟辣剁椒，配料表出现了“食品添加剂”，通过实物瓶身的配料表可知，添加剂为甜蜜素、山梨酸钾。如果大家对这一点存在疑虑，建议就不要购买食用这一款辣酱了。
此外，有人在国外的网友发现，在北美市场售卖的老干妈火锅底料含有鸟苷酸二钠、肌苷酸二钠。
同样是国外市场，有网友发现美国版本的香脆辣酱中含有二氧化硫、亚硫酸钠。这个香脆辣酱的国内销售版本配料表中反而没有。网友也提出质疑，是老干妈撒谎了？还是真的国内版本没有，添加剂专供美国市场？这个“反向双标”实在让网友有点猝不及防。
其实此前老干妈也曾卷入过食安负面新闻中。2017年，包括海天、老干妈在内的多款油辣椒产品被优恪网送到德国实验室，检测出矿物油超标、含有多环芳烃化合物以及增味剂等。一时激起很大的舆论关注。
人不是机器，食品中怎么会加入矿物油呢？
对此，山东生态健康研究所所长孟祥兵在接受媒体采访时曾说，矿物油泛指除植物油以外的石油烃类产品，企业添加矿物油可以延长食品保质期、改善食品外观，节省生产成本。矿物油可在食品工业可用作被膜剂，通过查阅相关资料得出，我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)中规定：可用于除胶基糖果以外的其他糖果、鲜蛋，最大使用量为5.0g/kg；其他使用参考：作为面包脱模剂，对烤盘腐蚀性小，不产生不愉快的气味；作为食品机械润滑剂，不腐蚀机械；此外也可用以延长水果、蔬菜、罐头的储存期 。
老干妈在当时也并未正面回应。后来，优恪网送检的德国实验室的资质遭质疑存在问题，而优恪网如今也已倒闭，创办该网站的前新京报记者罗昌平后也因为一些敏感问题被刑拘。
所以综上，今天我们查询老干妈的产品配料表，看到的是比较“干净”的，但是考虑到上述的食安风波，作为消费者，大家不要把自己的健康全部寄希望于企业的良心、媒体的客观，自己多留一个心眼，对自己的健康负责。
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