俗语“菜不摆三，筷不成五，席不成六”是什么意思？

中华上下五千年，诞生了许多家喻户晓的俗语。它不仅体现古人日积月累的生活经验，同样也反映当时社会生活的方方面面。

有这么一类俗语，它体现了古人的日常礼节文化，例如怪人不知礼，知礼不怪人、婚礼铺张，两败俱伤等等。

本文将介绍一个关于餐桌礼节的俗语，事到如今该俗语还沿用至今，它便是“菜不摆三，筷不成五，席不成六”。

餐桌礼节重要性

民以食为天，我国自古以来便培育出优良的饮食文化，广受国内外推崇。但小小的餐桌上不止有美味佳肴，还有着各式各样的礼仪和规范。

我国作为礼仪之邦、文明之邦，上到国宴宴请外宾来使，下到普通百姓接待亲朋好友的宴席，中国人任何一次餐桌礼仪都从来不敢怠慢。

例如日常生活中最常见的几个饭桌礼仪：饭桌的上座是留给家中长辈或者身份最高的人，只有菜全部上齐并且坐在上座的人动筷子才能正式开饭。

在吃饭的过程中不能发出吧唧嘴，敲打碗筷等任何声响，同时双手要都放在餐桌上。

虽然以上这些礼节看似繁琐，但在国人眼中却极其重要。它不仅体现主人家的礼数周到，表示对客人的尊重，尽显地主之谊。

同时也以小见大，从餐桌上养成的礼貌规矩，潜移默化地延伸至生活其他的方方面面。

回归正题，关于“菜不摆三，筷不成五，席不成六”。这个俗语告诉我们应要遵守什么样的餐桌礼仪，下文将会对其一一娓娓道来。

菜不摆三要摆双

双数在古代大部分是吉利数字的象征，例如6和8，也有好事成双、十全十美等代表团圆完美之意。

所以这便要求在餐桌文化上也要讲究个团团圆圆，好事成双的好彩头，比如我们常常听到四菜一汤，八菜一汤等用词。

所以一桌菜的数量，中国人要求无论荤菜素菜，总数加起来一定要是个双数，不能是单数，尤其是“三”。

因为三和散谐音，给人一种离散，解散的不吉利感觉，容易让客人心生芥蒂。虽然这个习俗貌似没有科学依据，但是菜数成双的规矩一直沿用至今。

所以大家不妨多观察生活，留意一些重大场合的宴席，是否餐桌菜的数量为双数。

还有一种菜不摆三的说法是菜只有在祭祀活动才用单数，因为在古人在祭祀活动中，在祭台摆放猪、牛、羊这三个菜品。

因为防止与祭祀活动相冲突，所以餐桌上要严格遵守菜不摆三，否则便是对先人不敬。

同时中国人也讲究一个对称之美，譬如北京城的中轴线设计和古人服饰图案的设计等等。

在餐桌的摆放上亦然如此，之所以要求菜的数量为双数，也方便主人家在餐盘的摆放上形成对称之美。

吃饭讲究个色香味俱全，一个整齐有美感的菜品摆放能让人赏心悦目又食欲大增。

筷不成五指长短

接下来便是第二点：筷不成五。此事大家会觉得奇怪，筷子肯定是成双使用的呀，不可能会出现五个筷子的，何必再次强调一遍呢，莫非是餐桌上不能出现五对筷子吗？

其实这个五并不是指筷子的数量，而是对应“三长两短”这一成语，暗指筷子数量要整齐划一不能长短不一。

筷子作为中国独有的餐具自古以来便受到国人的重视，它也是我国餐桌上不可缺少的组成部

分。所以筷子的数量摆放也是一门学问。

如果筷子两只不一样场不仅显得不美观，而且用起来十分不方便。在宴请客人时，如果餐桌上出现一对长短不一的筷子，则会给客人家留下不好的印象。

历史上也有因为一双筷子引发的战争。

相传元朝时期，一位名叫范孟瑞的汉人在衙门工作，因为汉人在元朝地位低下，出生于蒙古族的衙役时常私吞他的饷银，并请他吃一顿饭草草打发他。

一次吃饭的时候，衙役给了范孟瑞一双长短不一的筷子，范孟瑞觉得衙役对他不尊重，日积月累的憋屈终于爆发了。

他一怒之下将这些欺负他的衙役杀死，霸占了整个衙门，自封“河南大帅”率领受欺压的民众揭竿起义了。

一双小小的筷子竟然能引发如此大事件，所以餐桌礼仪人们更加不敢怠慢了。

关于筷子的礼仪不止需要长短划一整齐，而且还要求不能在吃饭的时候不能用筷子敲打碗和盘子发出声响，敲打碗就像乞丐要饭一样，不雅观。

并且用筷子夹菜时不能与其他人筷子相碰撞，要礼让他人。

在筷子的设计上同样也有讲究，我国的筷子头部是方形，底部是圆形，象征天圆地方。

底部的头要十分圆滑，象征着平和。没想到两个小小的木头棍子竟有那么大学问，不得不赞叹古人的智慧和井然有序的餐桌文化。

餐桌人数不为六

最后一点便是“席不成六”，指的是一个餐桌上食客数量不能为六个人。

这不禁让人匪夷所思，前文不是提到餐桌上数量要讲究成双成对的吗，为何这里六这一数又成了忌讳呢。

这就不得不提到古代餐桌的形状了，古代的餐桌大部分是四四方方的八仙桌，如果坐六个人，大部分是两侧各坐两个人，前后再分别坐一人。

这样看起来有点像一个乌龟的形状，乌龟在古代是个不吉利的意向，所以一般一个餐桌上不会安排坐六个人。

不过现如今大部分餐桌是圆桌，人数无论多少都能分布均匀，已经没有这样的忌讳了。

当然遇到方桌，我们也不必拘泥于一面各坐两个人的规矩，所以席不成六现在已经不那么严格要求了，毕竟大家伙要齐齐整整在一个餐桌上吃饭才是团团圆圆。

从这段俗语的详细解读不难发现我国餐桌文化的博大精深，这些礼仪文化值得我们后人去学习和传承。

孔子有言：有朋自远方来，不亦说乎。

饭桌宴席是最常见的待客之礼，中国人向来在招待朋友上是尽心尽力的，一顿美味的佳肴能让客人赏心悦目，再加上井然有序的礼节就更让客人有宾至如归的感觉。