河北人饮酒“怪象”：很少喝老白干、刘伶醉，却喜欢喝3款普通酒

导语：河北人饮酒“怪象”：很少喝老白干、刘伶醉，却喜欢喝3款普通酒

河北作为中华酒文化的发源地之一，酒文化历史渊源流长，至今在河北的博物馆中还陈列着出土的“古山中国”，也就是世界上最古老的实物酒，迄今为止已经有2000多年的历史。发展至今，河北人凭借着勤劳和智慧，将白酒的种类变得更加丰富。

对于河北人来说，衡水老白干就是全省人的骄傲，不仅香型自成一派，还是国家级的名酒，在省内的知名度非常高，然而知名度高，品牌溢价也高，所以当你的到河北，你会的发现一个奇怪的现象，虽然老白干的名气大，但在河北的酒桌上并不长见，由于当地人喝酒对品牌的要求不高，大都是以性价比为主，所以日常更喜欢喝一些小众的地方酒，像这3款就在酒桌比较常见。

丛台酒

在河北邯郸也有一款地方名酒，它就是号称北方浓香第一窖的丛台酒。以当地优质高粱为原料，用小麦制曲。

酒窖也很有特色，冬暖夏凉恒温恒湿，温度保持在15-19°左右，湿度在50-80%之间，这样的储存环境可以让酒质更柔熟，酒体更丰满。

而且储酒容器是透气性极好的陶缸，用这种容器可以让酒分子和水分子充分融合，各种香味物质互相平衡协调。

最终得出的酒无色透明，闻起来是窖槽香却不冲鼻，入口不涩甘甜绵软，余味是纯粮的香甜。在巅峰时期还曾有“南茅台，北丛台”的美誉。

只可惜酒厂后劲不足，销量大不如前，但还是有一批河北酒友对其情有独钟。

古道江湖1800

古道江湖1800这款酒，是四川邛崃当地酒友的常喝口中粮，产自四川邛崃的川池酒厂，这酒厂的创建时间至今已有32年历史，而酒厂的发展过程，和川派酱香酒潭酒十分相似，初期都是主要给其它白酒品牌供应原酒为生。

至此，川池酒厂也像潭酒酒厂一样，成为白酒行业中有名的“原酒供应大厂”，是“中国八大基酒酒厂”之一， 区别在于潭酒出售的是酱香型白酒，而川池酒厂出售的是浓香型白酒，有些川酒大牌、其它省的浓香酒品牌，都有购置川池的浓香原酒，再进行勾调、包装、出售等，出酿的浓香酒，品质自然不用多说。

现在的川池酒厂，年产量和老酒原酒的储贮量都很高，也开始像潭酒一样，发展起自己酒厂的专有品牌，这就有了古道江湖系列。

产品不多，口粮酒级别的古道江湖1800，单瓶均价60~70，属于平价口粮酒级数，优级浓香型光瓶白酒，传统五粮固态酿造工艺，是在五粮液的传统酿酒技艺上作调整的。

这里的数字“1800”代指基酒储藏天数，相当于基酒陈酿了5年时间，甚至更长，酒质与新酒对比，自然更为香醇了。

古道江湖1800属于典型的川派浓香风格，酒质清澈透亮，倒酒闻香，窖香感突出，浓香馥郁，酒液入口绵甜爽净，有种剑南春感觉，下喉较爽，尾净余长，回甘有一丝甜顺感，难怪当地老酒鬼会常以它为口粮酒，确实不错。

刘伶醉

根据徐水县志记载，古代当地就有着无酒不成席的名句，白酒不仅融入到了当地的民风民俗，还成为祭奠、庆典时必不可少的饮品。刘伶醉就是产自这里，在当地已有数百年的历史。

史料记载当年安徽人刘伶经常到河北徐水探望好友，两人几次把酒言欢，后来刘玲因病在徐水离世，好友张华就把酿造的美酒命名为”刘伶醉“，至此一代名酒流传至今，两人的莫逆之交也流传为佳话，后人还为二人修建了《酒德亭》。

新中国成立后，徐水县酒开始恢复酿造刘伶醉，品牌在几十年的时间里越做越大，后来被巨力集团收购，有了资本的资助，刘伶醉更是如虎添翼，如今市场年销量超过40亿元，不仅稳居河北白酒前列，周边的省市也是非常畅销。因此这款白酒也成为了本地人经常喝的白酒。

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——写到最后——

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