3样食材巧搭配，扔进砂锅炖一炖，汤鲜味美，一大锅连汁都不剩

一款最适合冬季吃的砂锅菜，食材丰富又营养实惠，吃完浑身热乎乎！

3样食材巧搭配，扔进砂锅炖一炖，汤鲜味美，一大锅连汁都不剩！

最近，我们这里的天气属于比较干冷的那一种，天气看着晴朗，也有太阳，但空气却很冷。但是，我们生活在南方，屋子里面压根就没有暖气这一说法；所以，这么冷的天气，除了添加衣物之外，再就是吃一些热乎的饭菜，来温暖家人和自己的胃吧。

如此冷的天气，我家的餐桌上，天天离不开炖菜，尤其喜欢使用砂锅来做炖菜，因为它独有的密封保温特性，即使是寒冷的冬天，用砂锅做出来的菜，也不易变凉，吃到最后一口还是热腾腾的；冬天的砂锅菜，比如萝卜炖肉，大白菜炖肉，炖粉条，炖鱼，还是大杂烩，把食材全部扔进砂锅里，咕咚炖一锅，炖锅中飘来的阵阵香味，平淡的生活中，有衣暖身，有菜暖胃，瞬间觉得很幸福。

今天，给朋友们推荐一道好吃又简单的砂锅菜：油豆腐金针菇酥肉煲；素菜用了油豆腐，金针菇，荤菜用了酥肉；3样食材搭配炖一锅，营养均衡，好吃又实惠；3元钱的油豆腐，3元钱的金针菇，再配一碗自己炸的酥肉，15元钱以内轻松搞定了。再者，这一锅菜的食材，平价却非常有营养。

金针菇，是一种最适合小孩子食用的菌菇了，因为金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，都有助于儿童的智力发育和成长，所以它也被称为“益智菇”。油豆腐，它是由黄豆制作而成的，含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，味道鲜香，久炖不烂；而酥肉，是猪肉拌入腌料后炸制而成；虽然有一些油腻，但经过炖煮后，油汁释放到汤里面了，一点也不油腻，并且油豆腐，金针菇吸收了汤汁，更加鲜美了。一款最适合冬季吃的砂锅菜，食材丰富又营养实惠，吃完浑身热乎乎；3样食材巧搭配，扔进砂锅炖一炖，汤鲜味美，一大锅连汁都不剩；一起来看看具体的做法吧！

原料：酥肉250克，油豆腐100克，金针菇200克

配料：干辣椒3个，生姜3克，味极鲜酱油20ML，盐3克，香葱1根，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：油豆腐洗净后撕一个小口子；金针菇剪掉根部后洗净，挤一挤水分；香葱，生姜，干辣椒切碎末。

3：砂锅烧开水分，倒油，下姜末，辣椒碎，炒出香味。

4：下酥肉，用筷子协助，翻炒2分钟左右。

5：加入一碗热水，烧开后先炖6分钟。

6：下油豆腐，翻动一下接着炖3分钟。

7：加味极鲜酱油，盐调味。

8：下金针菇，翻动一下接着炖2分钟。

9：最后，撒入葱花，关火端上桌即可享用。

精灵碎碎念：

1：酥肉，可以抽周末的空闲，炸一起存冰箱，随吃随取很方便。

2：精灵放了3个干辣椒，成品没什么辣味。

3：油豆腐，记得撕一个小口子，吃的时候要特别注意，吸饱汤汁的油豆腐，会特别烫。