确保舌尖安全，提高幸福指数

确保舌尖安全，提高幸福指数

从《舌尖上的中国》纪录片爆火，到以长沙为代表的“消费城市”不断的兴起，再到五湖四海的吃货们，舌尖上的美味让人们流连忘返，但与日俱增的“反式脂肪酸”、“反复使用的火锅锅底”等问题应该引起我们的重视。只有把握住舌尖上的安全这一底线，才能创造好“吃的舒心”的氛围，才能提高全社会的幸福指数。

确保舌尖安全，需要完善的制度建设筑基稳固。古语云“民以食为天”，食品安全是人们生活的根本，食品安全的发展需要一个完善、健康循环的市场环境，市场环境取决于制度建设，受市场经营者的逐利性影响。正所谓“没有规矩不成方圆”，一个完善的制度建设可以保证食品安全，推动食品生产者选择符合标准的生产原料、更高的生产技艺、更快的生产方法，相反，漏洞百出的制度会产生出“劣币驱除良币”的市场效果。“一个好的开始是成功的一半”，完善的制度建设将会营造良好的营商环境、提高经营者积极性、加强消费者购物的欲望，推动社会井然有序的发展。完善的制度建设，应当秉持确保舌尖安全的基点，向专家学者探讨各地区的食物的特性，分类施治保障食品既不会受到过度的限制，也不会放开管控对食品产生安全风险。

确保舌尖安全，需要严苛的监督管理除旧迎新。新时代法治建设越来越完善，针对于食品安全的法律规章层出不穷，但是法律的生命在于施行，施行的重要方法就是监督管理。食品安全监督管理分为内部监督和外部监督，外部监督最有力的手段就是法律和规章制度监督，驱使经营者合法合规经营，其次是食品安全所属细分领域的协会，高度集中的协会有利于整体经营者朝向统一标准发展。内部监督包括，大型经营者企业需要设立食品监督部，防范出现食品安全事故，中小型经营者进行互相监督，提高工商查处力度，保护监督者个人隐私。严苛的监督管理需要部署刚正不阿的办事人员、周期性的复盘整理、深入实际的调查。

确保舌尖安全，需要诚信担当精神来指引道路。“人无信，则不立”，诚信经营是经营之根本，担当精神是经营的坚强后盾，诚信是古代商鞅立木，诚信是现代经营者金字招牌。确保食品安全是经营者和生产者的责任和义务，是承载诚信精神的重要部分，也是对待民生的重要态度。舌尖上的安全，纵然有最好的制度建设、最严厉的监督管理，没有一定的人文担当精神，也会在关键时刻或者疏漏地方产生食品安全问题，诚信担当精神指引着经营者走长期主义道路，拒绝走短视道路。

确保舌尖上的安全，对地区进行整体实施方针，区别确定不同食品的安全标准，把握住食品安全发展的前瞻期，打牢食品安全发展的根基期，成就食品安全的“大我”，为幸福国家奠定扎实的基础。湖南企发文化传媒的彭彭说从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。