四川
自古以来，咱们国家就有“五果”之说，指的是枣、桃、李、梅、杏这5样食物。关于红枣，咱们国家已经有4000多年的种植历史，也可以说是红枣的故乡。明代药圣李时珍就曾在其著作《本草纲目》中这么描述红枣，“红枣性温、味甘、无毒、能补脾养胃，健运中气”。
现在的天气是越来越冷了，我便经常会用红枣来熬点甜品，如红枣银耳莲子羹、红枣苹果山楂水等等。因为红枣本身的甜度较高，我在制作这些汤羹时，一般不会放糖。借助红枣本身的甜味，吃起来也是甜而不腻。
说到红枣，相信大家一定不陌生。而超市里售卖的红枣，也是五花八门。不过，不知道大家有没有留意到一个小细节，红枣的包装袋上，通常都会标明其执行的国家标准，有些红枣标的是GB/T 5835，有些标的却是GB/T 26150，这“5835”和“26150”究竟啥区别？
那今天，懒喵就跟大家聊聊有关挑选红枣的话题，一起来看看，“5835”和“26150”这两种常见的红枣之间，究竟有啥区别？弄明白了再买，就不会再吃亏了。
1、“5835”和“26150”分别指的是哪种红枣？
咱们国家有规定，红枣的外包装袋上必须标明其执行的产品标准号，其中GB/T 5835和GB/T 26150，属于两种比较常见的红枣产品标准号。下面，我们就将其简称为5835红枣和26150红枣。
既然执行的产品标准号不同，那这两种红枣肯定指代的是两类不同的红枣。其中，GB/T 5835对应的红枣是“干制红枣”，它的具体含义如下：
用充分成熟的鲜枣，经晾干、晒干或烘烤干制而成，果皮红色至紫红色。
GB/T 26150对应的，则是“免洗红枣”，它的具体含义如下：
以成熟的鲜枣或干枣为原料，其中灰枣、骏枣为主要原料，经挑选、清洗、干燥、分级、杀菌、包装等工艺制成的无杂质可以直接食用的枣制品。
由此，我们可以得知，“5835”红枣指的是干制红枣，“26150”指的是免洗红枣。下面就围绕这两套标准针对的红枣含义，跟大家说说它俩在本质上的区别。
2、“5835”和“26150”有何本质上的区别？
作为“干制红枣”的5835红枣，从上方的定义中，我们可以看出，对其的要求是比较低的，只需要将成熟的鲜枣，经过一定工艺干制即可，可以说是红枣的一个基本门槛。而作为“免洗红枣”的26150红枣，要求和标准则要高很多。
首先，从品类上看，26150红枣以灰枣和骏枣这两类为主，原料可以是鲜枣，也可以是干枣；其次，从加工工艺来看，除了要经过5835红枣的干制外，26150红枣还需要经过分级、杀菌等一系列严格工序；再次，从成品标准来看，26150红枣必须是无杂质、可以直接食用的枣制品。
用段大白话来总结下这两种红枣在本质上的区别，5835红枣属于入门级标准，但是因为没有经过彻底杀菌，表面可能会带有杂质，不建议直接食用；26150红枣属于门槛更高的红枣，加工工序较严格，这类红枣比较干净，是可以直接食用的。
【懒喵心得】
大家下次去超市买红枣时，或者食用红枣时，不妨留意下红枣袋子上标的产品标准号。如果里面带有“5835”这4个数字，说明是普通的干制红枣，不建议直接食用，更适合拿来炖煮或是彻底清洗后再食用。如果里面带有“26150”这5个数字，说明是免洗红枣，可以直接免洗食用。
另外，不建议大家买散装红枣，一是不清楚其执行的是哪套产品标准号；二是长时间暴露在空气中，红枣表面带有的灰尘和杂质会更多，也更容易变质。我们最好是选择标有明确产品标准号、能看清楚生产日期和保质期的红枣购买。
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