南瓜，是养肝还是伤肝呢？医生提示：转氨酶高，5菜或需少吃

肝脏作为人体重要的解毒代谢器官，对人体非常重要，然而在生活中，患有肝病的人不在少数。肝癌问题越来越普遍，严重威胁着人们的健康，之所以会出现这种情况，也是因为日常生活中不良的饮食和行为习惯，导致肝病高发。俗话说“药补不如食补”。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富。

而且长期食用还具有保健和防病治病的功能，那么，吃南瓜是养肝还是伤肝呢？不妨一起来了解一下吧。

01、你对南瓜了解多少？

【南瓜是发物吗？】

发物是中医的说法，南瓜不属于发物，它是一种较为有营养，且多数人群都适合吃的一种蔬菜。

中医认为可引发或加重疮疡、疔毒、风疹及咳嗽、哮喘等疾病或症状的食物为发物，民间认为具有刺激性的食物也可算作发物，比如海鲜、牛羊肉等属于发物，而南瓜不符合关于发物的定义。

【南瓜皮可以吃吗？】

医生：南瓜皮是可以吃。

但是南瓜皮比较硬，可以选择煲汤或者煮粥，相对来说比较容易吸收一些。

南瓜皮的营养价值很高，含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化吸收，预防便秘，南瓜皮的维生素C可以防止脂肪在血管壁沉积。

【南瓜减肥还是增肥？】

南瓜是一种高热量食物，它的淀粉含量与糖分含量都比较多，当然它也含有大量的膳食纤维，适量食用对减肥有一定的作用，但不宜大量服用。

在减肥期间可以适量食用南瓜，因为南瓜富含膳食纤维，也有较强的饱腹感，可以减少对其他食物的摄入，从而起到减肥效果。

但是不能食用过多，过多食用由于其糖分，淀粉含量较多也会造成肥胖，所以南瓜可以食用，但不宜过度。

02、肝病的发生并非“悄无声息”，4种异常不可忽视

1.食欲变差

突然食欲降低，对任何食物都没有胃口，也没有饥饿感，说明身体机能出现问题，十有八九是肝病来临。

肝脏发生病变后会降低制造胆汁能力，使得消化道中食物不能正常消化，从而引起食欲不振，久而久之让身体变得消瘦。

2.口苦

身体健康的人，一般不会感到口苦。如果经常无故感到口苦，很有可能是肝脏受损导致的，建议去查一下肝功能。

肝脏受损后，代谢和排毒能力将降低，从而导致肝脏内的毒素增多，进而造成肝火过于旺盛。因此会感到口苦，并且也会口干。

3.巩膜黄染

多观察自己的脸部可以判断是否有疾病入侵，那些肝脏受到损伤的人会在肝脏细胞变性，坏死之后有较多的胆红素输送到血液中，胆红素浓度超标会引发黄疸。

黄疸的影响下皮肤颜色改变，主要的特点就是皮肤萎黄。另外，有部分人的眼睛巩膜黄染，有这种特点也说明疾病出现，要针对性治疗，通过提高肝脏功能来减少细胞受到的伤害。

4.身体出现蜘蛛痣

痣体有一个中心点，周围有呈辐射形的小血管分支，形态似蜘蛛，故而称为蜘蛛痣。

蜘蛛痣的出现与80%以上肝脏疾病有直接的关系。

当肝脏功能损伤，对雌激素的灭活作用减退，体内雌激素相对增加过多，就会使动脉性毛细血管扩张，就会出现蜘蛛痣。

03、南瓜，是养肝还是伤肝呢？

在南瓜的营养成分是非常丰富的，这作为生活中常见的一种蔬菜，其中含蛋白质多种维生素以及微量物质。而且其中膳食纤维含量丰富，还能够促进肠胃蠕动，排出体内毒素垃圾，帮助减轻肠胃负担。

至于吃南瓜对肝脏是好是坏，这个问题应该辩证地分析，对于那些肝功能本身不是很好的人来说，如果他们经常吃南瓜，很容易增加肝脏负担，损害肝功能。

如果肝脏健康的人可以适量食用南瓜，它可能在一定程度上有助于保护肝脏，使肝脏能够获得足够的营养。

如果肝功能有问题，在体检期间可能伴随转氨酶升高，此时，你的身体可能在提醒你，是时候保护你的肝脏了。

注意：放太久的老南瓜不适宜肝不好的人食用。因为放太久的南瓜当中糖分与其他的物质结合，会生成厌氧酵素，影响肝脏修复。但如果是正常的新鲜南瓜，也需要少量食用，是不会对肝脏造成不利影响的。

04、医生提示：转氨酶高，以下5菜或需少吃

1.无根的豆芽

很多人比较喜欢购买无根豆芽，认为无根豆芽看上去更干净，其实并非如此。

无根豆芽是由一种药水培育的，看上去白白胖胖，但其中含有添加剂、毒素和化学药水。长时间吃无根豆芽会加大肝脏的排毒解毒压力，也会直接对肝细胞造成损伤，导致肝细胞病变、坏死。

2.发芽土豆

发芽的土豆中含有一种龙葵素的化学物质，对身体的影响较大。如果进食发芽的土豆，龙葵素进入体内，轻则会引起胃肠道反应，比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，影响身体健康。

而如果发芽的土豆进食较多，会对肝脏产生较明显的毒副作用，出现皮肤黏膜黄染，表现为肝功能下降，对身体的影响较大。

并且发芽的土豆中含有有毒的龙葵素，容易对肾脏产生毒副作用，使肾脏功能下降。可能导致全身浮肿，危害身体健康。

3.久泡的菌类

像一些菌菇类的食物，营养成分非常高，具有一定的滋补效果，有利于个人健康，不过一定要注意，菌菇类的食物一般都是需要泡发才能够食用。

但是一定要注重，控制好泡发的时间，如果泡发时间过长，很容易就会产生黄曲霉毒素。这也是一种极强的致癌物，也会刺激肝细胞受损，增加患上肝癌的风险，所以这也是真正应该少吃的，赶紧处理掉。

4.未焯水的菠菜

菠菜里面含有丰富的铁离子，能有效改善贫血，对身体大有好处，不过前提是菠菜在焯水的之后。

若没有焯水的话，菠菜里面含有大量的叶酸，这种物质摄入体内后，会与体内的钙离子反应，生成结石。

如果经常食用的话，则很可能会导致肝脏受损，增加肝脏病变的几率，所以在食用此类食物之前，还是要焯水为好。

5.红凤菜

红凤菜，又名血梅菜、红贝菜、观音菜等，是鲜红的，所以有人认为吃了可以补血，事实上，紫背天葵具有潜在的肝毒性。

其中有一种物质能对人产生强烈的肝毒性，甚至致癌，而且这种毒素可以和黄曲霉毒素、乙肝病毒协同作用，增加肝癌的风险，所以经常吃海棠是有肝损伤的风险的。