火遍全省的江西米粉，为啥出了省，却没了市场？网友：实力不允许

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

一方水土养育一方人，在南北饮食上，北方人爱吃面，南方人爱吃粉。南方很多的城市，早上都是从一碗米粉开始的，比如我去过的云南，早餐就是一碗米线，到了湖南就是一碗炒粉，去到桂林就是一碗煮粉，到了广西就是一碗螺蛳粉，在江西则是一碗拌粉。在诸多的米粉当中，云南的过桥米线，湖南的炒粉，还有广西的螺蛳粉名声都非常大，为何江西的粉却默默无名呢？

江西米粉火遍全省，为啥出了省，却没了市场？网友：实力不允许。如果让一个外省人来评论米粉，大概率会想到是广西、湖南，而不会想到江西，这到底是为什么呢？

第一，江西米粉品种多，而且非常的杂糅，南昌拌粉、铅山烫粉，景德镇冷粉，宜春扎粉、抚州泡粉、鹰潭牛肉粉、九江炒粉、吉安炒粉……

江西米粉虽然在全省很火，那倒是各自为营，谁都不服谁，就拿这些年宣传得比较好的南昌拌粉来讲，出了南昌，很少人吃拌粉，因为本地的粉，比南昌拌粉要好吃，正是因为品种太多，缺乏代表性，即使江西米粉在全省很火，但是仍然难以走出去。

第二，据统计2020年江西省米粉产量达到140多万吨，有近3万家米粉餐饮门店，从这里我们也可以看得出来，江西是传统米粉生产大省、消费大省。

想要江西米粉走出去，必须要统一的标示，把整个的产业整体形象进行升级，这一点在2021年，也就是前些时候，才正式统一了江西米粉的标示。可以看得出来，江西米粉也正在为走出去而努力。有了统一的标示，让更多的人记住江西米粉。

第三，口味比较多，还没有形成认可的产品，就像是陕西的面一样，提到面我们会想到兰州拉面、成都担担面、武汉热干面，陕西有什么面很多人就不知道了，江西米粉和它也是同一个道理，缺乏主打的单品，让人记住江西的米粉。

其实我个人是比较推荐大家有机会去尝尝江西米粉，它和其它地方的米粉味道完全不一样，在云南我们吃到是湿米线，而在江西吃的基本都是经过晒干成米粉干的米粉，这种米粉有一个特点，它嚼劲实足，嗦起来比较的爽口。

因为是干米粉，制作的时候可操作性也更强，可以先浸泡，也可以先煮一下，质地柔韧，富有弹性的米粉，有着水煮不糊汤，干炒不易断的特点，这在很多的地方是难以做到的，尤其是新鲜的米线。江西人制作米粉，以干炒还有配以各种菜煮为主，这样做出来的米粉爽滑入味，深受当地人的喜爱。

江西米粉想要走出去，宣传是不可避免的，也要让更多的消费者能够品尝到江西米粉，并且记住它。随着江西人不断地努力，江西米粉也会慢慢地得到大家的认可，如今的江西米粉，大家或许会想到南昌的拌粉，在接下来的日子里，要让江西更多的米粉得到大家的认可。

如今的江西米粉，实力或许还不够，朋友们，你们愿意把你家乡的米粉，推荐给你身边的朋友吗？欢迎大家留言讨论。