天热别吃太油腻，试试这5道爽口快手菜，常吃不上火，关键很下饭

一、绿豆胡萝卜炒香菇

食材：绿豆、胡萝卜、香菇、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、胡萝卜去皮洗干净后切成丁，绿豆洗干净，这里准备一些新鲜的香菇，去根洗净后切成丁

2、锅中烧水，水开后分别将绿豆和香菇焯一下水，然后沥干水分待用

3、起锅烧水，油热后放入胡萝卜丁进行煸炒，翻炒至胡萝卜丁发软后，再放入香菇和绿豆一起煸炒

4、翻炒期间，放入适量盐、生抽、蚝油进行调味

5、食材全部炒熟后放入适量的鸡粉，煸炒均匀就可以装盘出锅了

二、小炒菜花

食材：菜花、胡萝卜、葱姜蒜、青椒、盐、火锅底料、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、菜花掰成小块，摘的时候注意小虫子，为了安全起见，最好将掰成块的菜花放进淡盐水中浸泡十几分钟，然后洗干净

2、胡萝卜洗净后切成片，葱姜蒜切成末，青椒切成块

3、锅中烧水，水开后放入菜花焯2分钟左右，捞出沥干水分待用，这样就会缩短烹饪的时间

4、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末炒出香味，接着再放入火锅底料炒出红油

5、倒入胡萝卜片，煸炒至发软后放入菜花大火快炒，调入适量的盐、生抽、蚝油

6、翻炒均匀后再放入青椒块煸炒一分钟左右，调入鸡粉，炒匀就可以上桌了

三、菠菜丸子汤

食材：菠菜、猪肉、香菇、胡萝卜、葱姜、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡粉、五香粉

制作步骤：

1、香菇、猪肉、葱姜剁成末，然后全部装入碗中，然后往里加入一个鸡蛋，适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉、五香粉和料酒充分的搅拌让其上劲

2、菠菜摘洗干净，胡萝卜切成自己喜爱的形状

3、锅中烧水，不易太多，水开后将肉馅搓成丸子，下入锅中煮熟

4、再放入胡萝卜煮一会，同时调入适量的盐，最后放入菠菜煮熟，撒人一些鸡粉就可以出锅了

四、小炒时蔬

食材：西葫芦、胡萝卜、木耳、鸡蛋、香肠、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、西葫芦洗净去头去尾后切成片，胡萝卜、香肠也切成片，木耳泡发去根后撕成小块

2、锅中放入少许油，油热后放入打散的鸡蛋液炒至金黄凝固后盛出，再利用锅底的油将香肠片小火煎至金黄盛出

3、锅中烧油，油热放入葱姜蒜末炒出香味，接着胡萝卜和西葫芦转大火快速煸炒

4、炒至断生后，放入木耳和鸡蛋，调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉，快速煸炒均匀出锅即可

五、干锅包菜

食材：包菜、干辣椒、花椒、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、包菜洗干净后撕成小块，干辣椒切断

2、起锅烧油，油热后放入花椒炸出香味，再放入干辣椒和蒜末炒香

3、接着放入包菜转大火快速煸炒，调入适量的盐、生抽、蚝油快速煸炒均匀

4、炒熟后撒些鸡粉出锅就可以了