它是农民痛恨的害树，但花却是极品野菜，10元一斤，你吃过吗？

在农村里有句老话说得好：“要致富，多种树”，树木是一种十分好的植物，不仅可以绿化环境、净化空气，还可以作为木材使用，有些树木甚至还有着药用价值以及经济价值，因此多种树绝对是利国利民的好事情。

但有些树木却遭到农民朋友们的讨厌，其中就有一种叫做构树的植物，不管是在哪个地区的农村里，都遭农民们痛恨，甚至在一些农村地区，构树还被当成害树，一旦农民朋友们见到它长在田边，绝对要把它砍掉，那么是什么原因造成构树如此遭人厌呢？

构树的害处。

种过树的朋友都知道，一般的树想要长大没个几年几十年肯定是不行的，但构树偏偏要特立独行，它生长的速度十分的快，基本上一年就能长成了，不仅能长成，还能在其附近繁衍出许多后代来，从而形成群落。

就这么说吧，构树的繁殖能力极其强大，就算你今年把它们全部看完了，等到第二年，它照样又能长出一片来。

不仅能长能繁殖，构树对环境还不挑剔，农田、果园、路边、山里、水沟边都能甚至，甚至还能长在房屋的墙壁上，从而破坏房屋、祸害农作物等等。

构树真的是害树吗？

构树之所以会被认为是害树，其实跟其强大的生长力和繁殖力并没有多大关系，主要是它不能成材，就算是长成了大树，其木质太差，每多大利用价值。而且构树砍起来特别累人，其外皮十分坚韧，难得砍断，往往砍它的话就会出现“砍断骨头连着筋”的情况，相当柴火烧都不容易，因此很多农民朋友才会认为它是害树。

实际上这构树的价值还是很多的，不说其树叶可以用来喂猪，树皮可以用来造纸，单说它的花就十分的有价值。

构树的花有什么用？

构树的花也叫“构树穗”，看起来就像是一条毛毛虫，但你可别嫌弃它，在我国西南地区，构树穗可是一种极品野菜。

这里肯定有朋友会好奇，知道它那红艳艳的果实可以作为野果吃，这构树穗也能吃？确实可以，这点和榆钱叶、槐花有些类似，而且构树穗的味道也不差，反而比大多数野菜都好吃不少。

如果去过贵州、云南、河南一带的朋友，可以发现，在春季那会，很多老一辈的农民就会挎着竹篮子去野外采摘构树穗，拿回家吃，若是采得多的话，也会拿到市场上去卖掉，价格还不便宜，一般10元一斤。

构树穗如何吃？

在农村里，构树穗的吃法主要就2种，一种是焯水后凉拌着吃，另外一种是最常见的，就是蒸着吃。下面笔者给大家分享一下如何蒸着吃。

步骤一：将采摘回来的构树穗洗净沥干。

步骤二：加入面粉、食用盐，搅拌均匀，最好使面粉将构树穗均匀的包裹住。

步骤三：将搅拌好的构树穗均匀的铺在蒸笼里，盖上蒸笼盖，蒸大概十分钟。

步骤四：切一些蒜苗，放到锅里炒香，然后将蒸好的构树穗放到锅里翻炒，在放点自己喜欢的调味料即可出锅享用了。

其实构树穗不仅能吃、好吃，其营养价值也十分的丰富，据现代研究发现，构树穗里富含蛋白质、维生素及多种微量元素，其中氨基酸的含量是大米的4.5倍、黄豆的1.8倍，钙含量是黄豆、牛奶的5倍，所以可不要小瞧了构树穗，单从这点来看，说它是极品野菜一点也不为过。

那么什么时候采摘构树穗最好呢？

构树穗的花期很长，一般在3月初就会开花，一直可以持续到接近6月，但最好在构树穗刚长出来的头2周采摘，这个时候的构树穗最嫩最好吃，时间长了的话，构树穗不仅老了，还特别容易招虫子，容易被虫子给毁掉。

各位朋友，你讨厌构树吗？你吃过构树穗吗？欢迎留言交流哦！