陕西
我国的饮食文化源远流长，辽阔的国土使得每个地方都有当地的特产，太康有位大哥到郑州卖太康的特色小吃，半天就能卖出去200斤，10多年靠“它”在郑州买房买车，我们一起来看看这位大哥卖的是什么特色小吃？
原来是它就是郑州人很喜欢吃的焦丸子，大哥的小店儿在国棉三厂的向荣街上，焦丸子是太康的特产，虽然焦丸子的做法看起来很简单，但不同人做出来的味道是不同的，除了料的配比以及调味品的添加很重要外，油温控制火候也是至关重要的。
大哥炸了焦丸子，在当地非常有名，顾客天天排队等，一锅丸子出锅放凉，就立刻被客人买走，而且一年四季一直如此，这种丸子是用萝卜加上绿豆面做成的，营养价值高，而且符合大众口味，以前只有过年的时候才能吃上，现在条件好了随时都可以吃。炸好的焦丸子可以直接吃也可以用来做成丸子汤。
郑州人喜欢喝汤，豆腐汤，牛肉丸子汤，羊肉丸子汤，蔬菜丸子汤，都会用到这种焦丸子，所以这种特色小吃的销量还是很可观的，
大哥每天早上6:00开始忙活，8:00开门营业，中午12点以前就能卖出去200多斤，现在炸丸子也用上了半自动化的丸子机，轻轻一压就能够做出20个丸子，效率大大提高，大哥用的油都是非常新鲜的，几乎每一锅都要加新油。
炸一锅丸子大概需要10多分钟，要不停地搅拌，它家的丸子7块钱一斤，有的人一次订购几十斤，估计是开饭店的人，一般家里没有这么大的量，据大哥说，很多店里都用他家的焦丸子，方便省事，而且质量信得过，口感又好。10多年来大哥从来没有休息过，付出也有了回报，在郑州买房买车已经成了新郑州人！
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