陕西
随着社会文明进步发展，美食已不仅仅是裹腹，还被赋予了新的意义，比如情怀。南京的柴火馄饨红极一时，很多人大老远去吃一碗几块钱的馄饨，当然不是为了填饱肚子，更多的是为了尝一尝小时候留在记忆里的这种味道，而且这种味道其他地方很难吃到，才如此的火爆。
南京的柴火馄饨非常的红，吃过之后每个人对这馄饨味道的感觉也是不同的。这家30多年的馄饨摊，名叫老董馄饨摊，已经不用柴火煮馄饨，用的是煤球，但是他家的馄饨却是老南京人最早吃的那个味道，比柴火馄饨味更正。
7块钱一碗馄饨，清汤打底，放入了猪油味精，放入韭菜叶，榨菜，再舀一勺辣油，这才是正宗地道挑子馄饨的味道。只有真正懂的人才会来找老董吃一碗馄饨，这个馄饨摊默默无闻，位置非常难找。
南京的馄饨分两大流派，有地道南京味道和安庆风味，南京味道的馄饨皮儿薄肉少，肉存在的意义就是为了让皮子粘在一起，而安庆的馄饨则是皮薄肉多。老董馄饨摊的老板老董，来自安庆，他做的馄饨接近安庆的风味，而入乡随俗之后，味道得到南京人的喜欢。
由于位置偏僻，藏得深，来吃的都是懂行的人，还有就是老客人，吃过的人说他家的馄饨好吃不贵，邻居不做饭，就来他家吃碗馄饨，吃了30多年，味道还是原来的老味道，尽管现在人们的口味变刁了，但是这老味道依然是那么的让人难以割舍。
店里最便宜的是7块钱，如果不够可以加，没有菜单，来吃的客人也不需要看菜单，也没有牌子，问老董为啥不挂这个牌子？老董说太费钱了！没有牌子自然招不来新客人，靠着老客人也能维持，一天几百块钱的收入，在南京虽然不高，但日子也过得很滋润。
这个摊子30多年只做这碗馄饨，店里环境非常简陋，经过简单翻修之后装上了抽油烟机和煤气，门口煮五香蛋的炉子还是原来的炉子，仍然烧煤球用来煮五香茶叶蛋，需要小火慢炖，才够入味儿。这样的老店老味道对于南京的吃货来说，当然不光是味蕾上的满足，更是种精神上的慰籍！
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