山东
口蘑的主要营养素：
纤维素、蛋白质、碳水化合物、多元醇、多糖、B族维生素、维生素C。
养生功效：抗肿瘤、增强免疫力。
适宜人群：一般人均可食用，尤其适合肥胖、便秘、糖尿病、心血管系统疾病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
不宜人群：肾脏疾病者忌食。
烹饪提示：用口蘑制作菜肴时，可以不放味精或者鸡精，以免损失原有的鲜味。市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用时要多漂洗几遍。以便去掉一些化学物质。
宜搭配的食物及功效：
口蘑+冬瓜。利湿
口蘑+鸡肉，补中益气。
口蘑+鹌鹑蛋，对炎有食疗作用。
不宜搭配的食物及原因：
口蘑+味精。失掉鲜味。
第一道：口蘑炒豆腐
材料：豆腐200克，口蘑100克，彩椒40克，蒜末、葱花各5克。
调料：盐3克。耗油6克、生抽、料酒、水淀粉、香油、食用油各适量。
做法：1.口蘑洗净，切丁，彩椒，切粒。豆腐洗净。切块。将口蘑丁。豆腐块焯水。备用。
2.用油起锅。放入蒜末。到入彩椒粒炒香，到入口蘑丁、豆腐块快速翻炒。
3.加盐调味，注入少许清水，再调入生抽、耗油炒匀，略煮，加水淀粉勾欠。
4.再淋入适量香油，翻炒片刻，至汤汁收浓，起锅装盘，撒上葱花即可。
第二道：口蘑扒油菜
材料：油菜400克，口蘑150克，枸杞30克。
调料：素鲜汤适量，盐3克，耗油15克。食用油适量。
做法：1.将油菜洗净，对半割开。入沸水中焯烫。沥干。摆入盘中。口蘑洗净，沥干水备用，枸杞洗净。
2.锅注油烧热。下入口蘑翻炒。注入适量素鲜汤煮开。加入枸杞。
3.加入耗油、盐调味、起锅到在油菜上即可
鸡腿菇的主要营养素：
多种氨基酸、脂肪、糖、纤维素、钾、钙、镁、磷、铁、铜。
养生功效：调节新陈代谢、提高免疫力。
适宜人群：一般人均可食用。
不宜人群：痛风患者忌食。
烹饪提示：鸡腿菇易出水。出水后口感会变差，所以其焯水的时间不宜太长。
鸡腿菇+牛肉，健脾养胃。
鸡腿菇+猪肉，增强营养。
鸡腿菇+竹荪，提高营养素的吸收率。
鸡腿菇+酒，易引起呕吐。
第一道：油辣鸡腿菇
材料：鸡腿菇150克，红椒15克，干辣椒5克，蒜末、葱花各少许。
调料：盐3克，生抽3毫升，鸡粉少许。辣椒油、香油、食用油各适量。
做法：1.鸡腿菇洗净。切成片。红椒洗净。切成圈。
2.锅中加水烧开。加入适量盐、食用油，放入鸡腿菇片。捞出装碗。
3.加入适量生抽。辣椒油。鸡粉，盐，蒜末，葱花。
4.锅中加入香油，放入干辣椒段煸出香味，浇在鸡腿菇上拌匀即可。
第二道：烧汁鸡腿菇
材料：鸡腿菇200克，油菜100克。
调料：盐、烧汁、糖、酱油、食用油各适量。
做法：1.鸡腿菇洗净。放入烤箱，用小火烤至熟，取出备用，油菜洗净。焯熟备用。
2.将鸡腿菇，加入盐、烧汁、糖、酱油调味汁，均匀地淋在鸡腿菇上即可。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
