不知道吃啥？送你30分钟内可以轻松搞定的菜谱

【麻辣牛杂香锅】

主料

牛杂：500；花菜：半颗；土豆：1个

辅料

火锅料：140；香菜：50；干辣椒：30葱：2根；姜：10；蒜：10；宴友食用油：1大匙；老抽：1小匙；生抽：1小匙；胡椒粉：1小匙；糖：1小匙；花椒粒：5；香油：1小匙；鸡粉：1小匙

具体步骤

1.牛杂洗净，入高压锅30分钟

2.土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段

3.土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用

4.牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用

5.锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。

6.待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜

【包菜炒牛肉片】

主料

包菜：半棵；牛肉：80g

辅料

葱：1根；姜：2；干辣椒：适量；黄酒：10g；盐：适量；孜然粉：2g；酱油：适量；糖：一勺

具体步骤

1.牛肉一块，包菜半颗

2.全部切片。牛肉用少许黄酒，酱油，孜然粉，淀粉拌好。

3.油锅放入葱，姜末和两个干辣椒。

4.先下牛肉煸炒，一待变色便抄起。

5.炒包菜。加点盐，糖，醋。

6.包菜只需翻炒数下，就可加入牛肉片。再炒半分钟的样子就可以出锅了。

【香菇鸡蛋豆腐】

主料

鸡蛋：5个；黄豆：适量

辅料

香菇：几朵；肉沫：适量；葱：适量；盐：少许；生抽：一小勺；水淀粉：少许；色拉油：少许；姜：适量；蒜：适量；剁椒：适量；鸡精：少许；花椒粉：少许；糖：少许

具体步骤

1.黄豆提前泡好，然后用豆浆机打成豆浆。个人觉得泡过后的豆子比直接打干豆的豆浆，味道更浓郁一些。如果想省事，也可以直接买现成的豆浆回来，但一定要买原味的，不加糖的那种。

2.5个鸡蛋

3.打蛋器把鸡蛋打散。因为我的鸡蛋个头比较小，5个鸡蛋差不多230克重量

4.制作好的豆浆放凉，用量和鸡蛋液一样，230克。

5.将豆浆和鸡蛋液充分混合，放一点点的盐，然后过滤一下，装入容器中。最好是方形的容器。

6.覆上一层保鲜膜，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，具体时间视鸡蛋液凝固程度而定，一定要完全凝固了，就可以出锅了。

7.在蒸豆腐的时候，把香菇、葱、姜、蒜都切末

8.蒸好的鸡蛋豆腐，放凉，可以稍微切去四边，整理成四方形

9.然后再把豆腐切成小块，用平底锅放少许油，小火煎。

10.煎豆腐的同时，另取一锅开始炒制香菇肉末酱。先下肉末煸炒

11.等到肉末略微有些煸干，放入姜蒜末，剁椒，香菇末。然后调味，放一勺生抽，少许白糖，适量的盐和鸡精，花椒粉

12.加少许清水，熬制一小会儿，最后放入葱末，淋入少许水淀粉即可

13.这边平底锅里，只要把豆腐煎成两面金黄就可以了

14.金灿灿的豆腐，是不是很诱人呢？不浇汁也很好吃哦，外焦里嫩，鸡蛋味浓郁

15.最后，浇上香菇肉末酱，美味大功告成！