陕西
杭州是一座极具魅力的城市，有人间天堂的美誉，杭州是我国著名的鱼米之乡，物产相当丰富，而且杭州人生活的特别精致，从日常饮食中就有所体现。
杭帮菜在全国很有名，讲究味道鲜，食材新鲜，烹制过程将卤腌酱等手法运用得非常娴熟，鲜中带有浓浓的酱香味儿，才是老杭州人喜欢的杭帮菜。
杭州有一家饭馆，是地道的本帮菜，杭州人最喜欢吃的卤三样他家做得特别出色，其中卤大肠全杭州排名第一，它就是杭州人都知道的德明饭店，只要是有些年纪的杭州人都吃过他家的卤大肠。
这家饭店在凤凰山路的小巷子里，位置相当难找，170平的饭店装修，一般却经常在这里遇到各种名人，吃过他家招牌大肠的人对他家的卤大肠总是心心念念再也难以放下。
他家的卤三样中，牛肉味道也很不错，选用的是牛肩肉，只有这个部位的牛肉，卤出来花纹才会好看，吃起来才会更有咬劲儿，而鸭胗和牛肚都是非常新鲜的，卤大肠更是一绝，不光卤的入味儿，而且没有任何的异味儿，很多客人来这家店就是冲着一份卤大肠。
这家店是从1995年开始经营到现在，这家店的口碑让人信任，否则不会拥有那么高的人气和回那么多的回头客，如今老板已到了不惑的年龄，可是事事仍亲力亲为，虽然已经不再亲自掌勺，但仍会亲自督办。
他家的油爆虾，虾的个头大小均匀，进货价格都要100多块钱，而鳊鱼则是从宁波空运而来，很多宁波出海的渔民都是老板的朋友，挑最好的鱼和虾预留给他，老板从挑选食材到烹制以及用料方面都非常严格，才做出这么好品质的菜品。
现在这家店雇了8个工人清洗猪大肠，每天卖出去的卤大肠2000条，老板对于自己店里菜的品质要求很高，老板说一家店菜品的品质是赖以生存的命脉！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
