陕西
柳州人喜欢美食，口味偏重，喜欢辛辣，柳州人在美食上喜欢融会贯通，发扬本地美食的长促，吸收其他地方美食的优点，形成当地独有的美食风格。
在众多的美食当中，柳州人还是喜欢吃一碗粉，用柳州人的话来讲，一周可以不吃肉不吃鱼，但是一天不吃粉都不行。
柳州的中渡古镇非常有名，这座古镇已经有2000多年的历史，这座，古镇没有被过度开发包装，保留了其最原始的韵味儿，这里民风淳朴，山清水秀。
古镇上的小吃店里卖的还是传统的特色小吃，其中有一家柴火粉，到现在依然用柴火煮粉，在城市里已经很少见到，在这里又能吃到带柴火香味的粉了。
这家店不是很大，在古镇子的深处，很多城里的人开车两个小时来古镇上游玩，顺便吃一碗他家的柴火粉，这家店的老板是一位60岁的奶奶，但是人看起来非常精神，虽然不是专业厨师出身，但是煮粉的手艺非常精湛。
店里的食材齐全，而且非常新鲜，腊肠是自己腌制的，还有腊肉，叉烧，火腿肠等，另外还有新鲜的蔬菜。
自制的土炉子上有有两口锅，一口锅是煮粉用的，另外一个锅是店里熬制的高汤，炉膛里是熊熊的炉火的，烧的是大块的木柴，这种场景让人感觉特别的温馨，有似曾相识的感觉，这就是家里小时候妈妈煮粉的画面。
虽然这锅灶上面污垢斑斑，不及城里餐馆收拾得那么干净，但是却有着一种家的温暖感，老板娘手脚麻利地忙碌着，也不忘记热情的招呼着客人。
煮好的粉放在铁盆里，然后浇上高汤，再把提前做好的卤肉等放到碗里，再放入各类配菜做点缀，一碗粉就做好了。做好的这碗粉色香味儿俱佳，因为是用柴火烧煮的，火候恰到好处，带有淡淡的柴火香味，有人说这种原汁原味的粉格外的香。
别看这家柴火粉远在古镇，可是一到饭点，店里座无虚席，除了喜欢旅游的年轻人以外，还有不少老人也会舟车劳顿地特地大老远赶，就是为了尝一尝，小时候自己吃惯了的柴火粉的味道！
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