糯米和它是天生一对，外酥里糯，营养易消化，孩子一顿能吃3个

入秋后常吃它，钙是牛奶4倍，是鸡蛋10倍，孩子常吃猛长个。立秋后天气着实凉爽了不少，应该也跟这几天的降雨有关系，不过让人担心的是，孩子出现了腿脚抽筋的情况，一开始误以为是天气的原因，可能着凉了，可反复出现这种情况还是不放心，带孩子去医院检查了下才知道，孩子是缺钙了，医生说只要及时补钙，不仅能够缓解腿脚抽筋的不适，还能促进孩子长个。

不得不承认，我们从出生到青年再到老年，每一个人生阶段都离不开补钙，以前总认为给孩子吃好吃饱就行，并没有注意营养的均衡，现在看来真是大错特错了。提到补钙，最先想到的就是钙片，然后是鸡蛋和牛奶，但医生说补钙还是食补为佳，给我推荐了一种食材——黑芝麻，再查了相关资料才知道，每百克的黑芝麻含钙量接近800毫克，是牛奶的4倍，鸡蛋的10多倍，原来黑芝麻才是补钙佳品。

因为孩子爱吃甜食，小小哦就用糯米，黑芝麻和红糖做了一道外酥里糯的小糖饼，黑芝麻补钙又乌发，红糖补铁又补血，还可以搭配一些自己喜欢的坚果，做出来的糖饼不仅营养，口感和味道也十分在线，适合全家老小来吃。下面就跟大家分享下具体做法吧！

【黑芝麻糯米糖饼】——外酥里糯，营养补钙，又香又脆

[食材]：糯米粉100克，黑芝麻30克，核桃15克。

[调料]：红糖20克，白糖10克。

[制作流程]：

1、糯米粉倒入盆中，加入10克白糖搅拌均匀。

2、少量多次地倒入热水，用筷子搅拌成散面块，再用手揉成光滑的面团。

3、面团分成大小相等的面剂子。

4、将30克黑芝麻，20克红糖和15克核桃放入料理机中打碎备用，没有料理机的朋友也可以直接用擀面杖擀碎。

5、糯米面剂用手按扁成面皮状，将做好的黑芝麻馅放入面皮中。

6、用自己习惯的手法将馅料包裹好，封口处捏紧，避免露馅。

7、平底锅刷层薄油，放入黑芝麻红糖饼小火烙制。

8、一面烙制定型且金黄后，翻面继续烙制，全程小火，这样做出来的黑芝麻糖饼又香又脆，如果喜欢软糯一点口感的，可以在烙制时沿锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖至成熟。

小小说——

这样做出来的【黑芝麻糯米糖饼】外酥里糯，一口下去，满嘴都是芝麻的香味，同时还夹杂着红糖特有的甜味，好吃极了，孩子每次都能吃上三四个，直夸好吃。如果你也有需要补钙的家人，不妨试试这道小糖饼吧。

【技术小Tips总结】——

1、黑芝麻馅可以根据家人的喜好做调整，但里面的食材都需要是成熟的，比如要用炒熟的黑芝麻，烤熟的核桃或其他坚果，这样吃起来才更香。

2、糯米粉因为不易抱团，所以要用热水和面，面团越软就越不容易开裂。

3、烙制时全程小火，反复翻面，直到饼皮微微鼓起就可以盛盘开吃了。