宁波排名第一的早餐店，来吃的全是当地人，各大电视台抢着采访

在宁波有一家传说中一定来吃的早餐店，也是宁波排名第一的早餐店，来吃的全是当地人，这家店据说是上过央视的，还有不少电视台争先来采访。他们家有一种很神奇的宁波美食叫做面结，这个面结其实就是豆皮包裹着肉馅，每个面结都是手工做出来的，制作过程看上去非常的有意思，吃起来也很好吃。

这家小店看上去已经有些年头了，生意却依旧很好，甚至店里面还有八九十岁的老人家，走进店里迎面就能够看到柜台，做好的面会被放在柜台上，然后客人要自己去取，柜台上还放着一盆子油渣子，客人可以自己添加，说是油渣子，但实际上都是碎碎的肉沫子，就这么放在柜台上让客人自己取用，这种在做法也是相当豪气的了，虽然说面结是这家店的招牌，但来吃饭的宁波本地人大多点的都是猪油拌面，极少数点了面结面，当然也有点面结汤的。

我们入座之后也学着宁波人的样子，点了一份猪油拌面和面结汤，毕竟到了新的店不知道该吃啥，那就跟着本地人一起点准没错。果然猪油拌面和面结汤上来的一瞬间我就被香到了，这个猪油拌面的味道真的是太香了，轻轻用筷子把面拌一拌，猪油的味道就直接窜了上来，简直是香到了骨子里，难怪本地人都点这个。猪油拌面的味道也很好，非常的香，咸淡适中，就是吃起来略微有些油，感觉吃完一口之后，嘴边一圈都是油花，这个时候就要来上一口面结汤解腻了。

面结汤很清淡，味道主要都在面结里头，一个面结有食指那么长，轻轻咬开，外皮就是那种很薄很薄的豆皮，里面包裹着鲜肉馅，都是阿姨们现包现煮的，肉馅和豆皮的味道非常的搭，吃起来很香，汤就是普通的清汤，非常适合用来清口解腻，喝完之后还能再多吃两口猪油拌面，有一点一定要注意，就是在吃这个猪油拌面的时候，一定要趁热快吃，不能让这个猪油有反应的时间，不然面就会坨，现在天气还是热的，等到天气冷的时候猪油也会跟着凝结，到时候吃就不那么美味了，当然吃这么快也有一个原因，就是因为这个猪油实在是有些油腻，吃快点可以让味蕾反应没那么快！

吃饱喝足之后我就离开了小店，宁波的街道非常的宁静祥和，就像那一碗面结汤一样，清淡素雅，虽不及猪油拌面那般精彩，但却没有那股子油腻腻的感觉。