山东
紫甘蓝好吃又营养，试试这些家常做法，好吃还不长肉，夏天必备！
说到紫甘蓝，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，紫甘蓝也是一种比较常见的蔬菜。紫甘蓝，还有一个名字叫做红甘蓝，紫洋白菜也就是我们平时经常说的紫包菜，也是属于一种十字花科类的变种蔬菜。紫甘蓝的颜色看起来特别的好看，而且营养价值也是非常丰富的，受到了很多人的喜欢，经常吃紫甘蓝对我们的身体健康也是非常有好处的，能够帮助我们补充多种人体所必需的营养。而且紫甘蓝的吃法也是多种多样的，不管是炒着吃凉拌来吃或者是制作成泡菜，哪种方法做出来的都是特别的好吃。所以很多人平时都会经常买一些紫甘蓝，回家制作成美食，最常见的方法就是用来凉拌了，因为紫甘蓝当中含有了非常丰富的色素，所以除了凉拌之外制作成沙拉或者是来当作西餐的配色原料都是非常不错的选择。今天小编就跟大家分享一些紫甘蓝的家常做法，做法也是非常的简单，特别适合刚学习做饭的厨房新手来进行制作，不仅吃起来特别好吃，颜色看起来也是非常的漂亮，经常吃也不用担心会长肉，下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。紫甘蓝好吃又营养，试试这些家常做法，好吃还不长肉，夏天必备！
凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝，小葱，食用盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油各适量。
做法：首先把我们准备好的紫甘蓝清洗干净，沥干水分，然后用刀切成细丝，尽量切得越细越好，把切好的紫甘蓝放在容器里，往里面加入适量的食用盐，搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟。从清洗干净之后切成细丝紫甘蓝，腌制好之后把里面腌出来的水分给倒掉，接着再加入适量的食用盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油在上面撒上一些葱丝装饰一下，搅拌均匀之后就可以直接吃了。
紫甘蓝沙拉
食材：紫甘蓝，半个水煮蛋，两个黄瓜，柠檬汁，食用盐，黑胡椒粉，橄榄油各适量，当然也可以往里面加入自己喜欢吃的水果或者其他的食材。
做法：首先把我们准备好的紫甘蓝放在水里清洗干净，然后沥干水分，用刀切成细一点的词，放在一旁备用水煮蛋，去掉外壳，然后用刀切成大小均匀的块状黄瓜，清洗干净之后同样切块备用。接着准备一个干净的碗，往里面加入适量的橄榄油，黑胡椒碎柠檬汁，食用盐搅拌均匀之后制作成料汁，然后我们把紫甘蓝水煮蛋和黄瓜放在一个大一点的容器里往上面淋上，我们制作好的料汁，搅拌均匀之后就可以直接吃了。
紫甘蓝藕片
食材：紫甘蓝，莲藕，话梅，白醋，柠檬，食用盐，白糖。
做法：把莲藕清洗干净之后去掉外皮，切成薄片，然后放在开水当中烫一分钟，捞出沥干水分，放在冷水当中过凉。紫甘蓝，清洗干净之后切成小片，放在锅里加入少量的清水，煮出汁水，然后把紫甘蓝捞出，只留汁水，趁热往里面加入食用盐，话梅，白糖，白醋，柠檬汁，搅拌均匀，制作成调味汁，等到温度冷却下来之后，准备好的藕片放进去浸泡一下，放在冰箱里冷藏5个小时之后就可以直接吃了，腌制好之后，我们就可以看到藕片被染成了紫颜色，特别的好看，口感也是非常的爽脆，特别适合炎热的夏天来吃，学会之后赶快回家试试看吧，如果您还有什么更好的制作方法，也欢迎给小编留言分享哦。
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