大学生化了“虚弱妆”，食堂阿姨的手抖终于治好了

俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食和烹饪的80后老阿姨，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧~

学校的食堂是个让广大学子又喜又气的地方，“喜”在饭菜种类繁多，可以横扫饥饿，“气”在打到的饭和看到的不一样，原因就在于食堂阿姨手抖。

每当最后一节课时，肚子就咕咕直叫，下课铃响起那一刻，拔腿就跑，这一跑会省下很多排队的时间，就餐位置也好找，否则就经常上演“端着餐盘找餐桌”的尴尬场面。

每个打饭的窗口都排满了人，当你望向菜盆，肉菜里荤素相间，卖相知足，素菜同样是香味四溢。

当你刷完饭卡，满怀期待地指向其中一道菜时，只见阿姨盛了满满一大勺肉，你心中满是欢喜和感动，甚至联想到“阿姨是否被我的颜值征服”。

下一刻，阿姨的手开始了有规律地颤抖，一块、两块……越来越多的肉回归原处，只剩下漏网之鱼和配菜，看到这一场景，你的心在疼，心情由喜转悲，甚至开始怀疑人生。

阿姨的手为什么抖呢？承包学校食堂5年的老板李朋告诉小菲3个原因。

一、人在江湖，身不由己

网上经常有人晒清华、北大这样重点大学的食堂伙食，又好又便宜，原因在于财政补贴力度大，因此学生能够用很少的钱吃最好的伙食，食堂也不会亏本。

但多数食堂没有高额的财政补贴，并且食堂承包费用极高。“无利不起早”是商家的名言，盈利是他们的目的，即使是学校自营食堂也要至少保证收支平衡。

食堂的开支很大，场地租金、员工工资、食材成本、设备成本，哪一项也不低。

因此食堂阿姨会被老板要求手抖，这样抖下去的菜还能再卖一份，阿姨哪敢违抗老板，只好屈从。

二、持续售卖，保证供应

中小学食堂售卖时间固定，半个小时左右就能售罄收摊。但大学食堂就不一样了，大学生时间灵活，就餐时间就不固定了。

以午餐为例，大多数食堂11点钟就开始出菜，一直会持续到中午1点多，售卖时间有2个多小时。

所以为了保证各个时段，学生都有饭吃，食堂是有饭菜供应计划的。食堂阿姨多抖几下，晚来的同学就有饭吃了。

三、主配菜量差大，不抖不好卖

最近看到一家食堂制作西红柿炒鸡蛋，西红柿和鸡蛋分别炒制，西红柿炒好先倒入盆中，然后把炒好的鸡蛋块均匀地撒在西红柿上，网友戏称为“西红柿撒鸡蛋”。

您说像这样的菜品，如果食堂阿姨不抖，也就只有前几位同学有幸吃到“西红柿炒鸡蛋”，后面的同学吃到的都是“西红柿炒西红柿”。

一道素菜尚且如此，荤菜更是这样了，主菜很少，配菜很多，能否吃到肉，吃到几块肉，全凭运气。

食堂阿姨手抖的“病”怎么治呢？小菲教你4招。

一、甜言蜜语战术

“怎么这么少？再给来点吧！大妈”

“都是这么多，后面还有同学排队呢！您快让让！”

食堂阿姨也是人，也食人间烟火，也爱听溢美之词，所以同学们要充分展开甜言蜜语攻势，相信大多数食堂阿姨会被冲昏头脑，手会忘记抖的。

“姐姐您真好，今天您化的妆真不错，谢谢姐姐……”

“这姑娘嘴真甜，够不够，姐姐再给你盛2勺”。

记得大学一个同学，每次打饭时，跟食堂大妈都非常客气，一连说好几个谢谢、辛苦了，以至于后来都可以吃“白食”了。

二、抓住作战时机

您饭点去打饭，阿姨手忙脚乱，还要顾着可持续发展，必定不会多打菜的。

如果您错过饭点再去，阿姨即将收摊，恨不得把菜都卖出去才好收摊，这时您去打饭，花一份的菜钱吃两份的菜也是极有可能的。

三、偷梁换柱战术

大多数食堂里是标配的餐盘，食堂阿姨天天打饭，对餐盘的容量牢记于心，所以无论怎么打饭，都不会多给。

如果您自备一个超大容器去打饭，食堂阿姨按标准量打完就会发现，才这么点，甚至怀疑自己是否手抖的太过分了，她们会再打一两勺。

四、装穷卖惨战术

最近，网上很多同学画着虚弱妆去食堂打饭，这一招屡试不爽，食堂阿姨一看，这孩子看上去都多少天没吃饭了，都饿成这样了。

瞬间唤起了食堂阿姨的母爱，赶紧给这可怜的娃娃多打几勺吧！

您学校的食堂阿姨手抖吗？欢迎留言交流。

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我是小菲，一个喜欢烹饪的80后老阿姨，每日分享各种美食，感谢您的关注！