网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

明天重阳节,无论多忙,别忘吃“4个1”,顺季而食,安稳过节

0
分享至

时间过得真快,明天就是重阳节了,记得有一句唐诗这样写道:“青山远近带皇州,霁景重阳上北楼”,说的就是重阳节登高,各种美丽的景色尽收眼底。

重阳节是我国的传统节日之一,又称为“老人节”,“登高节”,“茱萸节”等,在这一天还会举行祭拜先祖的活动,同样在饮食方面也有所讲究。

进入重阳节,天气由温燥转变为凉燥,适合吃一些温补的食物,补充营养,好抵御即将到来的寒冬,明天重阳节,无论多忙,别忘了吃“4个1”,顺季而食,安稳过节。

一菜——芹菜

芹菜是秋天里的时令蔬菜,口感脆爽,香味浓郁,富含多种营养元素和膳食纤维,既可以凉拌,也可以炒菜,做馅,味道都非常不错,芹菜寓意勤财,重阳节吃芹菜也可以讨个好彩头。

推荐食谱:【芹菜炒粉条】

1.红薯粉条一把放入盆中,倒入40度以上的热水浸泡15分钟,把粉条烫软备用,芹菜一把,切成段,红椒半个切成长条,五花肉一小块切成薄片,大葱半根切成斜片,生姜一块切成姜片,蒜子两粒切成蒜片,再放入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水,加入半勺植物油,再加入1克食盐,水烧开后,下入芹菜和红椒,用勺子翻动几下,使食材均匀受热,焯水30秒,倒入漏勺中控水,再过一下凉水,这样可以使芹菜口感更脆。

3.另起锅添入食用油,油热后倒入肉片,快速翻炒,炒出里面的肥油,倒入葱姜蒜和红干椒爆香,加入一勺豆瓣酱,翻炒化开,炒出里面的红油。再倒入芹菜和红椒继续翻炒几下,倒入粉条,开中火快速翻炒片刻,接下来开始调一下味。

4.加入食盐1克,胡椒粉1克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,加入老抽2克调色,加入生抽5克,快速翻炒20秒,化开调料。再淋入少许芝麻油翻匀,就可以关火装盘了。

一荤——鸭血

鸭血中含有丰富的铁元素,可以预防和缓解缺铁性贫血,还可以清毒通便,提高机体的免疫力,鸭血又是“压邪”的谐音,重阳节吃一些鸭血,还有压邪祈福的寓意。

推荐食谱:【麻辣鸭血】

1.鸭血两块切成薄片放入盘中,大葱一段切成葱粒,生姜一小块切成姜片,蒜子几粒切成蒜片,加入一小把红干椒和花椒,青红椒各半个切成片,小葱两根切成段备用。

2.起锅烧水,加入少许食盐和料酒,凉水下入鸭血,水开后煮一分钟,捞入盘中备用。

3.另起锅添入食用油,放入辅料炒香,加入豆瓣酱一勺炒出红油,再加入少许料酒去腥,添入一大勺清水,加入鸡精,白糖,胡椒粉,食盐各适量,最后加入几滴老抽上底色。

4.等汤汁烧开以后,下入焯水后的鸭血,改中小火炖煮3分钟,使鸭血慢慢入味,倒入青红椒片,把青红椒炒断生后,勾入适量的水淀粉,增加菜肴的口感。

5.开大火收一下汤汁,起锅前放入小葱段,淋入少许明油,简单翻炒均匀,就可以装盘食用了。

一果——花生

花生又称为长生果,营养价值很高,含有不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,能延缓衰老,提高记忆力,对于老年人非常友好,重阳节可以适当地吃一些花生。

推荐食谱:【三色花生】

1.准备花生米400克,提前两个小时浸泡,黄瓜半根,先切成长条,再切成黄瓜丁,放入小盆里面,胡萝卜半片切成胡萝卜丁,用来配色。

2.起锅添入适量清水,放入八角2粒,花椒几粒,红干椒几个,加入食盐5克,水开后,下入泡好的花生米,改中火煮10分钟左右。

3.煮好以后关火,把花生米连汤汁倒入盆中,浸泡30分钟到一个小时,使花生米慢慢入味。

4.另起锅添入适量清水,加入少许植物油,水烧开后,下入黄瓜和胡萝卜,煮一分钟左右,倒出控水拔凉。

5.把花生米泡好以后,倒入漏勺中控水,再倒入拌菜盆中,放入胡萝卜和黄瓜丁,加入白糖1克,香油3克,葱油3克,颠盆拌匀,装入盘中,美味即成。

一汤——三鲜汤

三鲜汤口感鲜美,营养丰富,老少皆宜,秋天气候干燥,适合喝一些汤品,既能润燥降燥,还能补充营养,明日重阳节,可以为家人做一道三鲜汤。

推荐食谱:【虾仁三鲜汤】

1.准备新鲜的大虾两只,从背部片开,去掉虾线,放入小盆中清洗干净,香菇4个切成小块,白玉菇一小把去掉根部,老豆腐一小块切成薄片,小盆里打入两个鸡蛋,用筷子搅匀,香菜两根切成段备用。

2.起锅烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入香菇,白玉菇和豆腐,开大火煮两分钟左右,倒出控水拔凉。

3.另起锅添入半勺食用油,倒入鸡蛋液,翻炒几下,把鸡蛋煎熟以后,添入适量的清水。

4.水开后下入香菇,白玉菇和豆腐,再下入虾仁,搅拌几下开始调味,加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,煮一到两分钟。

5.勾入少许水淀粉,再淋入少许香油,即可关火起锅装入汤盆中,最后再放上少许香菜和枸杞子点缀,这道三鲜汤就做好了。

明日重阳节,也正在国庆节7天假里面,出去旅游的朋友,别忘了吃点好的犒劳一下自己,在家有条件的朋友,可以做上几道菜,和家人聚在一起,欢度佳节。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
传奇!西塞20年前球员身份随塞内加尔进入8强,今年率队进入16强

传奇!西塞20年前球员身份随塞内加尔进入8强,今年率队进入16强

直播吧
2022-11-30 08:14:32
彻底决裂?湖人官网删除詹姆斯消息,名嘴:他一直想去勇士打球

彻底决裂?湖人官网删除詹姆斯消息,名嘴:他一直想去勇士打球

老胡聊球
2022-11-30 10:49:00
你知道吗?这是1981年的梅德韦杰夫,是不是有点毁三观了

你知道吗?这是1981年的梅德韦杰夫,是不是有点毁三观了

大佬胖胖熊
2022-11-29 18:34:52
2023年“形势”将会更加糟糕,有4个残酷现实要面对,早做准备!

2023年“形势”将会更加糟糕,有4个残酷现实要面对,早做准备!

水大叔
2022-11-29 21:45:41
香港41岁女子感染新冠三次后死亡?媒体辟谣:医管局核查无此个案

香港41岁女子感染新冠三次后死亡?媒体辟谣:医管局核查无此个案

陆火Media
2022-11-30 12:45:42
女学生大尺度穿着让人无语,网友称:学校不是酒吧

女学生大尺度穿着让人无语,网友称:学校不是酒吧

二两说史
2022-11-30 10:16:00
劳荣枝二审判处死刑,状态憔悴面露不悦,曾坦言自己是被冤枉的

劳荣枝二审判处死刑,状态憔悴面露不悦,曾坦言自己是被冤枉的

巫小娱
2022-11-30 12:01:29
iOS 16.2 悄悄更新,建议升级

iOS 16.2 悄悄更新,建议升级

果粉俱乐部
2022-11-30 11:56:52
就在今天,库里创NBA疯狂纪录!历史前4都是他,前无古人后无来者

就在今天,库里创NBA疯狂纪录!历史前4都是他,前无古人后无来者

体坛无名
2022-11-30 10:48:15
我爸困了一个月没钱吃饭,我给了他一千块,不到半小时我就后悔了

我爸困了一个月没钱吃饭,我给了他一千块,不到半小时我就后悔了

世界图影
2022-11-29 14:59:50
警 情 发 布

警 情 发 布

锡望
2022-11-30 13:02:04
男女全身赤裸死在树林,下体被强力胶粘在一起

男女全身赤裸死在树林,下体被强力胶粘在一起

国际狗仔
2022-11-29 17:18:41
北京多区发布通知:即日起,这些人可不必每日核酸检测

北京多区发布通知:即日起,这些人可不必每日核酸检测

北京商报
2022-11-30 13:37:15
关键时刻,俄重型运输机频繁飞往中国,乌媒:中国在军援俄罗斯

关键时刻,俄重型运输机频繁飞往中国,乌媒:中国在军援俄罗斯

高能蝌蚪本尊
2022-11-30 08:25:39
复读工厂的毛坦厂中学被按下了暂停键,1万多复读生的苦谁知道

复读工厂的毛坦厂中学被按下了暂停键,1万多复读生的苦谁知道

精致小学教育
2022-11-30 00:38:34
普京处境艰难之际,多架运输机从中国直飞莫斯科,很多人都误会了

普京处境艰难之际,多架运输机从中国直飞莫斯科,很多人都误会了

路路观察
2022-11-28 12:10:04
重磅:上海疫情又到了危险的时候,难道你还没清醒吗…

重磅:上海疫情又到了危险的时候,难道你还没清醒吗…

慧翔百科
2022-11-30 08:50:56
研究60年癌症的孙燕院士建议:平时尽量少碰4样东西,别不当回事

研究60年癌症的孙燕院士建议:平时尽量少碰4样东西,别不当回事

肖博健康
2022-11-29 23:17:06
网友接力帮非主流狗子找到主人,主人:它曾丢过一次,染绿头发好找

网友接力帮非主流狗子找到主人,主人:它曾丢过一次,染绿头发好找

极目新闻
2022-11-30 10:53:32
比尔盖茨竟然也在买A股

比尔盖茨竟然也在买A股

阿波打板
2022-11-30 08:24:15
2022-11-30 16:28:49
第一名厨官方
第一名厨官方
分享生活美食,烹饪技巧
1472文章数 18520关注度
往期回顾 全部

头条要闻

劳荣枝案二审宣判死刑 受害人家属:给了被害人一个交代

头条要闻

劳荣枝案二审宣判死刑 受害人家属:给了被害人一个交代

体育要闻

他差点被国足归化 如今和贝尔踢世界杯

娱乐要闻

成本60元?欧阳娜娜自创品牌浴袍售价988

财经要闻

科技要闻

无人接盘,宝沃汽车正式宣告破产

汽车要闻

魔毯系统+后排巨屏真香 新7系竟有劳斯莱斯精髓

态度原创

健康
时尚
旅游
房产
游戏

坚持走路锻炼,或收获5个益处

被金卡戴珊点名批评 Balenciaga陷儿童广告风波遭抵制

旅游要闻

探寻柬埔寨,一眼千年的微笑之旅

房产要闻

暴降2000元/平,海南万科打响安居房降价第一枪!

“心之钢,你是要毁了英雄联盟吗?”

进入关怀模式