在广东的茂名市下面有一个电白区,因为多雷电而得名,电白区最出名的美食就是这个鸭粥,早在十几年前就已经很受欢迎,如今在广东各个城市都能吃到电白的鸭粥,这种鸭粥是用煮白切鸭的汤汁搭配小米熬煮而成,口感香甜没有异味,说起来就让人流口水。
在深圳也有很多好吃的电白鸭粥店,这家店就是其中一家,开在村子里,环境破破烂烂却不愁生意,很多人从学生时期吃到出来工作,一吃就是十几年,是他们家的老主顾,觉得其他鸭粥都没有这家店的味道香浓,一直保持水准,除了贵一点没其他毛病。
小店坐落在一个老房子一楼,这边的房子应该都是自建房,巷子比较窄,门口可以停车,但是车位不多,所以建议走路来吃。一位本地小伙子就是在附近读小学,有了女朋友之后,就欣喜地带着女朋友来喝粥,感受一下小时候的气息,两个人大晚上跑出来喝粥吃夜宵,别看这里环境不咋地,但是人还特别多,满满的烟火气息让人动容。
进店就有服务员过来招呼,找位置点菜一气呵成,因为人多,所以快速点好自己的菜就可以了,不需要多余的沟通,来这里的基本都是点那几样,一个捞粉一个白切鸭一个鸭粥,再来一个鸭肠,两个人就足够了,因为这个鸭粥分量很足,直接拿盆端上来,小伙子就是来不及说让服务员少打一点,就得到了满满一大盆鸭粥,光是喝粥就喝到撑。
这边的捞粉看起来比起杨,但是最简单的烹饪最能体现食材的口感,米粉的米浆味很浓郁,花生油很香,酱油味儿也挺足,咸淡刚好,捞粉上还洒满了大蒜,如果会吃可以加一点醋,味道更丰富,清清淡淡的不油腻,让人吃得停不下筷子。小伙子和女朋友吃得意犹未尽,还想打包一份带走呢。
白切鸭不用多说,就是嫩就是滑,淋上酱油撒上香菜,一大碟看着就很诱人,相比白切鸡的话,白切鸭的口感更有嚼劲,特别地嫩爽,鸭肉最里面都已经入味了,那股鸭肉本身的香味弥漫在嘴间久久不能散去,配着香菜吃简直绝了。
鸭粥除了有鸭肉的香味,还放了不少鸭红,粥底做得很用心,这对小情侣点了四个菜,花了110元,结果才吃了一半,剩下的打包带走,真的太满意了,这样的夜宵你喜欢吗?
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