河北66岁大爷晒家宴引热议，6道家常菜，网友：这是最高待遇

俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

中国饮食文化博大精深，仅说菜系，就有上百个，比较有名的“八大菜系”更是广受大家喜欢。

中国人爱吃、会吃、懂吃，请客吃饭是常有的事，很多事都是在饭桌上谈成的，饭桌文化很根深蒂固。

很多人请客喜欢挑高档的酒楼，一顿饭动辄数千元，似乎是花钱越多，越能显示出诚意。

在我看来，再高档的酒店也不如一顿家宴有诚意。家宴，也许食材简单，厨艺不精，却代表了对方不把自己当外人，少了些精致，多了些真诚。

人间烟火气，最抚凡人心。

最近，河北邢台一位退休大爷就在网上晒了他招待朋友的家宴，虽说只有6道菜，卖相也一般，但网友纷纷点赞“这才是最高待遇！”

下面，我们就一起来看看这顿普通而又特殊的家宴吧！

红烧肥肠

肥肠，是种两极化分明的食材，喜欢的人爱之入骨，讨厌的人闻肠色变。

肥肠在我国东西南北各个地方都很受欢迎，单是红烧肥肠就有争议，有人说是川菜，有人说是湘菜。

咱们今天不深究其根源，说说做法吧，肥肠很容易制作，关键在于清理肥肠，一定要多清洗几遍。

然后放入锅中加一把花椒、料酒，压制15分钟，捞出沥干水分，炒锅中爆香葱香蒜，放入冰糖小火翻炒，变色后倒入肥肠段，翻拌均匀即可。

丸子腌肉拼盘

这道菜很硬，满满一大盘子，爱吃肉的人肯定也会深爱这道菜的。

腌肉，是邢台临城地区的特色美食，类似于四川的腊肉，口感肥而不腻，肉香味十足，缺点是用盐腌制的，可能有点咸。

丸子，是大爷自己制作的，用绞肉机将猪肉打碎，加入姜末、食盐、料酒、淀粉、生抽，朝着一个方向搅打上劲，下锅炸熟即可，复炸后口味更佳。

丸子做好后，可以放到冰箱里，无论是炖菜，还是做汤，都可以放一些进去，味道确实不错。

猪头肉牛肉拼盘

猪头肉是河北地区熟食店的最热销产品之一，女性朋友、孩子可能不爱吃，但这却是老酒鬼的最爱，非常适合下酒，一口酒，一口猪头肉，美滋滋。

牛肉，在河北地区算是家宴中的硬菜，这应该也是大爷从熟食店买回来的，熟食店的牛肉价格一般在每斤60块钱以上。

其实我们在家里也可以自己做酱牛肉，做法也没那么难，想自己做的朋友可以翻看我之前的文章。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，是道入门级家常菜。我小时候第一次做菜，就是做的西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋虽然简单，但仁者见仁，智者见智，每个人心中的西红柿炒鸡蛋都不一样。

我一般都是先用开水把西红柿烫皮，然后先炒鸡蛋，炒好后盛出，再炒西红柿，西红柿断生后倒入鸡蛋块翻炒，加适量食盐调味，加点白糖味道会更好。

凉拌黄瓜

这应该是夏天最简单的一道菜，黄瓜非常脆爽清凉，吃了就感觉心情舒畅。

大爷专门把黄瓜去了皮，这样吃起来更方便，这道菜下酒也不错。

炒白菜

北方人的冬天离不开白菜，家家户户都要囤白菜，夏天吃白菜比较少，大爷做的这道白菜出汤了。

我喜欢这样做白菜：白菜用手掰成片，用水洗净后沥干，然后锅中倒油爆香葱香蒜、花椒、八角，放一些黄豆酱炒香，最后倒入白菜爆炒，食盐一定要最后放，否则就会出汤。

糖蒜

糖蒜，是北方地区人们很爱吃的一道腌制食品，尤其是吃火锅时，喜欢搭配糖蒜，酸酸甜甜的非常好吃。

鸡蛋汤

鸡蛋汤，是河北地区家宴里出现概率很高的汤，它不像南方的汤，需要长时间熬煮，做法非常省时省力。

水开后，直接把蛋液浇到锅里就行，可以放这些紫菜、海米，口味更佳。

饸烙面

这应该是大爷老伴擀的手工面，这种面条在邢台地区非常受欢迎，口感比白面粉更好。

您觉得这顿家宴怎么样呢？

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