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海南大哥请战友吃饭,却遭到战友无情吐槽,网友知道后哭笑不得

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虽然三亚的名气很大,但是海南真正的省会是海口,这是一座有上千年历史的美丽城市,这里有很多特色美食,讲究鲜活和原汁原味,清补凉、椰子鸡、海南粉、老板茶都是海口的传统美食,海口的平均气温二十几度,很多人觉得这里的人不爱吃热腾腾的饭菜,但恰恰想法,海口人很爱吃火锅,也就是打边炉。

海口打边炉很随性,不是去什么大商场网红店,而是随便在路边找一个小摊,就可以吃嗨了。这家店就是如此,藏在一个物流市场里面,周边都是工人和厂房,但是不愁生意,很多人专门驱车来吃,就是喜欢他们家的味道和口感。

这个店环境一般,胜在宽敞明亮,坐在路边也可以打边炉,非常接地气。这边最出名的是牛肉,海南的牛肉很鲜甜,沾点什锦酱,挤点酸柑就是很奇妙的味道,比起广式粤式打边炉,又是一种不同的风味。这家店的火锅和我们传统意义上的火锅不一样,是那种可以涮菜也可以烤的锅子,这也是近几年才开始流行起来的,两种吃法更方便各种人群。

这个火锅不是那种清水锅,也不是红油火锅,而是糟粕醋火锅,这是海南的一种特色火锅,是在酿酒的过程中等到酒糟发酵产生的一种酸醋拿来做汤底,口感酸酸辣辣十分过瘾,最适合海南这种炎热的天气,吃起来很开胃,当然各花入各眼,不喜欢这样的汤底也很正常。

一位当地大哥请战友来这家店吃饭,战友和他多年不见,这次路过海口刚好可以来这里大快朵颐,一边涮肉一边大快朵颐,大哥点了牛肉、牛杂、豆腐、菇类拼盘、腐竹之类的,因为这家店主要是吃牛肉牛杂,新鲜的牛肉吃起来特别过瘾,根本不需要多余的配菜来搭配。

吃牛肉的蘸料很多,有老板自己做的蒜头油,有香菜有酸柑还有小米辣蒜末和芝麻酱等等,牛肉切成薄片,放在热锅里,只需要几秒钟就可以捞起来,在蘸碟里裹一圈,牛肉的鲜美就被激发出来,吃到嘴里先是嫩再是香,让人回味无穷。本来大哥想着和老战友好好吃一顿追忆似水流年,没想到战友职业病犯了,说这个环境最好不要用明火,用电更安全,也让大哥多注意不要来这里场所,为了家人为了自己,真的是让人哭笑不得!(网图侵删)

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