广东一蛋糕房将剩余面包倒掉，引发争议，老板：宁可扔掉也不送人

广东一蛋糕房将剩余面包倒掉，引发争议，老板：宁可扔掉也不送人

近年来，随着人们生活水平的提高，饮食越来越多元化，面包、糕点逐渐成为人们一日三餐的一部分，而人们采购面包的方式有两种，一是在超市选购，二是在面包店选购。

相对于超市，面包店的面包更受欢迎，因为绝大多数面包店都是现做现卖，不添加防腐剂，用料都比较新鲜，而且都是人工制作，所以面包非常松软，奶香十足，这是超市卖的面包不能比较的。

但经常逛面包店的人会发现，有时临近下班时，面包店还剩下不少新鲜面包，也许会好奇“剩这么多面包怎么处理呢？”，曾经我也比较好奇，直到最近刷到一个视频才恍然大悟。

视频中，在广东一家面包店工作的王亮在把货架上的面包往垃圾袋里装，他表示每天下班前的工作就是把剩下的面包扔掉，每天都能扔不少。视频一经发布，迅速引来网友热议，很多网友纷纷指责王亮浪费，还支招让把剩下的面包送给别人。王亮回复道，老板不让，这是行规。

后来，小菲在网络上搜索“扔面包”，发现扔面包的问题，广东这家面包店并非个例，还有福建、南京、上海等地很多家面包店，都是将剩下的面包直接扔掉，不做其他处理。

网友支招，可以把这些面包打折处理，或者送给需要的人，这样既能避免浪费，又能增加收入，何乐而不为呢？在深圳开了5年面包店的老板张立阁告诉我们4个原因。

一、剩下的面包不再新鲜，继续售卖会影响口碑

面包店卖的面包之所以好吃，就是因为现做现卖，不加防腐剂、添加剂，所以才会新鲜、松软。如果放置时间过长，面包中的水分便会流失，香味会不断散发，面包会发干，不再松软可口。

如果留到第二天继续售卖，一旦消费者吃到口感差的面包，便会对面包店产生不好的印象，从而导致顾客流失，长此以往，面包店的口碑便会下降。

二、剩下的面包打折处理，会导致价格不稳定

对于剩下的面包，不少面包店都推出了闭店前打折活动，这确实能在一定程度上消耗不少剩余面包。但不少人有比价的习惯，自己在面包店买完面包后，如果看到别人也买了同款面包，肯定会问价格。如果得知别人低价买到，便会导致心理不平衡，引发不必要的误解。

同时，很多老顾客在得知面包店在闭店之前打折处理面包后，也会选到闭店前的时间购买面包，久而久之，新鲜的面包更加卖不出去。张立阁告诉我，他朋友开的一家面包店就是因为这个活动，才3个月就倒闭了。

三、剩下的面包可能变质，有可能损害顾客健康

“食以安为先”，食品安全是大事，做餐饮的商家最不能容忍出现食品安全问题，如果出现食品安全问题，对于商家来说便是灭顶之灾。

特别是在夏天，气温很高，面包有可能在一天内就会变质，如果放到第二天售卖，顾客食用后，很可能会引发身体不适。

四、剩下的面包如果送人，出现问题易受牵连

把剩下的面包送给别人，既不浪费粮食，又能做善事。但张立阁极力反对，他说怎么处理都可以，就是不能随便送人。

之前张立阁就吃过一次亏，他刚开面包店时，把剩下的面包送给了一位老顾客，结果这位顾客吃完之后，肚子疼，非要张立阁负责赔偿。自此之后，张立阁再也没送过面包。估计，扔面包的商铺都是担心出现这个问题。

小菲说

“扔面包”具有两面性：对于消费者来说，是支持面包店的，因为这充分表明了商家诚信经营，不卖隔夜面包；对于普通大众来说，是反对面包店的，这是浪费粮食的可耻行为，也是国家所不允许的。

建议面包店和养殖场合作，可以将面包加工成饲料，这既能节约，又不会出问题。

您支持面包店的行为吗？

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