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沧州大姐卖重口早餐,20多年仍是破烂小摊,客人都站着吃,味道好

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沧州有一种特色美食羊肠汤,大清早很多人都喜欢来一碗羊肠汤,在很多人眼里羊肠汤可是重口美食,一大早就吃这么重口的食物,不知道是否能消化得了,正所谓一方水土养一方人,对于沧州人来说,早上一碗羊肠汤不能不仅能唤醒身体,还能给自己一天带来活力。

沧州一位大姐早上卖这种重口早餐,摊子摆在一个小区里,开了20多年,仍是一个破烂小摊子,大姐说,她们家还有其他的门店,但是客人就是喜欢到这露天小摊来吃,所以她跟老伴两个人坚持在这里摆摊,看着很简陋,但收拾得很干净,摊子上有几个桌椅板凳,但是客人都喜欢站着吃,客人们说站着吃得多,而且感觉味道好。

大姐说,不是自我吹嘘,她做的羊肠汤在沧州独一无二,听大姐说这话,其他食客也随声附和,有人说一星期要到这里来吃三四次,还有一位大爷说自己在这里吃了20多年,吃过他家的羊肠汤,就不想再吃其他家的了,可能是习惯他家的味道,也可能大姐的羊肠汤的确特别好吃。

他家的羊肠肠子种类很多,客人想吃什么自己点,大姐手脚麻利地从锅里捞出,切成小块放到碗里,20块钱一碗的羊肠汤。里面有大半碗都是肉,看上去很诱人。

他家的羊肠汤看上去不是特别的浓,但是喝到嘴里很香,而且没有异味也不寡淡,层次分明。摊子上还有一种苦肠是特色,吃起来特别的脆而且略带苦味,这种苦肠有很好的降火作用,有很好的滋补效果。

大姐做的羊肠之所以好吃,人家是有祖传配方的,据说从她父亲那一辈就开始做了,迄今已经做了60多年了,原来羊肠子是边角料,吃的人不多,如今羊肠的价格跟羊肉一样贵了,但是还是有人宁可吃羊肠也不吃羊肉,每一种食物都有其独有的魅力,总有人就好这一口。

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