我国的饮食文化源远流长,而对饭菜最高的评价就是“下饭”了,因为再好吃的菜,如果没有配上几碗白米饭,总觉得缺点啥,除了白米饭,馒头面条都可以,一碗主食配几个小菜,就是标配。四个外地小伙子因为出差,开车来到了湖北的一个小镇上,到了中午饭点,他们没有去当地那些网红店或者大饭店,而是直接在路边找了一个小餐馆,只为填饱肚子。
这是一个很普通的街边小店,没有什么服务,上菜速度很快,店内环境还不错,生意特别好,为了能最快地让客人吃上可口的饭菜,桌子上铺着塑料桌布,吃完一扯不需要擦桌子,下一桌客人就可以点菜了。四个小伙子AA制,点了一个番茄炒蛋,一个清炒土豆丝,还有一个家常豆腐和煎小鱼。
先来看这个番茄炒蛋,鸡蛋的分量不多,大概就是两个鸡蛋的样子,番茄是本地番茄,酸酸甜甜得还翻砂,上面撒了一点葱花,看上去红绿黄相间,颜色很诱人。老板把番茄切成小丁,这样更容易入味,配米饭简直绝了,汤汁浓郁,酸爽开胃。这一盘分量还不少,价格却不贵,点它绝对没错。
清炒土豆丝基本上每一家饭店都会做,其实湖北人吃土豆丝,怎么也要放一点干辣椒啥的,这样更开胃,但是这桌子客人是外地人不吃辣,所以特别叮嘱老板,一点辣都不行,所以看上去土豆丝很寡淡,但脆口而且香味十足,清淡而不会觉得平淡,反而平凡中显出不一样的味道和口感,让人吃得停不下筷子。
家常豆腐很简单,把豆腐煎得外焦里嫩,然后配上青椒木耳一起爆炒,他们家的豆腐不错,豆香味十足,不像是那些流水线上做出来的豆腐,一问才知道镇上有手工豆腐坊,纯手工做的豆腐嫩而有韧性,好吃而不腻。关键是以乡下的土黄豆为主料,吃起来没有什么添加剂,更加放心。还有这个木耳和青椒,也是非常入味的。
煎小鱼真的是小鱼,就是河里捞出来的那种手拇指大小的小鱼,现在是禁渔期,这样的小鱼是不能捕捞的,但是湖北人爱吃河鲜,所以不少人工饲养的小鱼也很受欢迎,价格便宜味道还很好,煎好之后和一些配菜一起爆炒炖煮一下,一碟色香味俱全的小鱼就做好了。
四个小伙子就着四个菜吃了老板一个电饭锅的米饭,化身钢干饭人,害得其他客人没饭可吃,只能去隔壁家借一点米饭,虽然他们吃得这么欢是对老板厨艺的肯定,但是这样造米饭谁受得了,怪不得老板苦着脸说下次别来了,对此你怎么看呢?(网图侵删)
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