山东
临近中考，好象对于我家平时无所谓的小朋友来说，也有那么一丝丝压力了。三餐在学校吃，据说虽饿但却吃不下。其实相比起周边其它学校，他们学校的食堂，伙食要好多了，别的孩子可以吃得很好很饱，而他却总是回家抱怨。
这大概也是许多美食爱好者家中都遇到过的事吧？同事们经常调侃我说，让我跟在小朋友身后，他高中时，大学时，一直给他当专职保姆。这孩子嘴刁，还真赖上我了……
小朋友不吃猪肉，但却吃肉夹馍，这又是一个坏毛病。普通的肉夹馍吃过几次后，他又开始挑三拣四了，这个南瓜泥的荷叶肉夹馍，就是他又一次抱怨后的产物。
加入南瓜泥的荷叶馍，变得更加喧软，晚餐前和好面团，温暖处发酵，蒸制后放至略温，正好可以赶上小朋友晚九点半放学回家的步伐，几口一个下肚，他说味道很棒。
明知晚上多吃不好，但小朋友还是吃了个肚鼓，接下来，还有两个多小时的深夜灯下学习。他说，吃不饱，就无法集中精力，肚饿，就无法入睡…….
肉，我通常都是提前炖好，选用肉较多在腿骨，这样，既可得到筋道的肉，又可以得到清辙的骨汤，一举两得。做法如下：
所用材料：带肉腿骨 料酒 葱 姜 香菜 绿尖椒 酱油 八角 孜然粉
1.准备食材。
2.腿骨提前泡在水中，多换几次水，尽可能去掉里面的血污
3.凉水下锅，加入一棵葱，几片姜，两粒八角，三勺料酒大火煮开
4.开锅后，不停的去掉浮掉，直到汤汁变得清辙
5、转小火慢炖，一直炖至香味散出，肉能轻松从骨头上剥离。（一个小时左右需）然后将煮好的肉捞出。
6.去骨备用。
7.将去骨肉加入适量骨头汤，然后加入适量酱油调味至自已喜欢的咸度。
8.将煮好的肉放至温热，加入适量香菜和绿尖椒粗粗剁碎。
9、装入荷叶馍中，再撒适量孜然粉食用即可。
南瓜荷叶馍做法如下：
所用材料：南瓜泥，面粉 ，酵母 食用油
1.将南瓜泥和面粉，酵母粉放在一起。（南瓜泥用温热的，可促进发酵速度）
2.和面面团温暖处发酵。（南瓜泥有水份，所以一般情况等量的面粉和南瓜泥基本上就可成团，先将二者调交，如果偏硬或偏软，再根据情况加水或面粉）
3.将发酵好的面团搓匀分割，如平时做包子大小的面剂就差不多
4.平擀开，刷上一层薄油。
5、对折，然后用干净的梳子压上花纹。
6、略醒发，然后凉水入锅，上气后蒸十分钟左右，关火略闷一两分钟再开盖即可。
美哒哒，香软软，咬上一口，还想多咬一口，你喜欢么？
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