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吃花生能养生!研究发现:花生能让血管更健康,怎么吃才好?

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家住深圳的常阿姨,最近在体检中发现了甘油三酯异常,她看着体检报告,都有点不敢相信。常阿姨是朋友眼中的养生达人,平常会听一些健康养生直播课,然后购买各类养生食物。

听说吃花生好,就买来花生吃,每天都要吃一小碟,自我感觉血脂水平控制得不错,却没成想体检查出了血脂异常

医生问诊之后称,常阿姨的高血脂与经常吃花生有关。

常阿姨这才悔不当初,不都说吃花生对心血管有好处吗?怎么自己吃了不管用呢,这花生哪是“长寿果”啊,明明就是“夺命符”。

一、每天一把花生,对健康是有益还是有害?

花生是一种常见、性价比很高的坚果,营养价值很高,无论是当零嘴还是下酒菜,都很适合,那每天一把花生,究竟是有益健康还是不利于健康呢?

花生中含有膳食纤维、多种维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪等,花生皮中有白藜芦醇等多种抗氧化剂和植物化合物,因此花生的营养价值很高。

但需要注意的是,对于部分特殊人群来说,花生可能就是“催命符”了!

高脂蛋白血症患者:花生含有的脂肪和热量都很高,高脂蛋白血症患者吃多了,会加重病情,还可能会诱发冠心病等心脑血管疾病;

肾功能不全者:花生中含有磷,而肾功能不全的人,磷代谢受到影响,这类人如果吃花生的话,会导致肾脏负担加重,最好要少吃;

高尿酸和痛风患者:高尿酸和痛风患者要少吃高嘌呤的食物,而花生属于高嘌呤食物,吃多了可能会导致体内尿酸增多,增加痛风的发生风险,建议这类人每天食用不要超过七颗花生;

肝胆疾病患者:花生属于高脂肪食物,其中的脂肪需要经过胆汁、肝脏的代谢,肝胆疾病患者花生食用过多,可能会导致脂肪不易被消化,引起腹泻等症状。

二、研究发现:花生能让心血管更健康!

心脑血管疾病,可以说比癌症来得更为可怕。有研究发现,适当地食用花生,能够降低人们心脑血管疾病的发生风险,让心血管更加健康。

《stroke》杂志上发表了一项研究,通过对74793名45-74岁之间的日本成年人,进行了15年的追踪随访发现,平均每天吃4粒花生的人,比不吃花生的人

  • 全脑卒中风险降低了16%

  • 缺血性脑卒中风险降低了20%

  • 心血管疾病风险降低了13%

但需要注意的是,不要试图通过吃花生来降血压,毕竟花生直接降血压的作用很有限。

很多食物当中都有降血压的成分,但如果想要通过食物来降血压,可能需要吃成吨的食物才能有效,饮食可以辅助预防疾病,但不能治疗疾病。

建议健康的成年人每天坚果摄入量应该在10克左右,也就是12颗花生的量,不宜过多食用。

三、花生怎么吃才健康?分享一份“烹饪指南”

吃花生对人体有益,但花生的做法也很关键,注册营养师范志红推荐了这几种吃法:

1、早餐少量吃

花生本身脂肪、热量都很高,因此最好不要多吃,可以选择在早餐的时候,搭配到凉菜里或者煮到粥里食用。

2、炖煮食用为宜

炖煮的方式来食用花生,既能保留营养价值,相对也更加健康一点。尽量避免油炸或者盐分、糖分的过度加工。

3、新鲜吃

最好购买新鲜的、高品质花生来食用,霉变的一定要及时扔掉,以防产生黄曲霉毒素,危害到人体健康。

选购花生的时候,最好选择外壳纹路清晰、黄色或者白色的、果仁饱满均匀的,这种花生相对更为优质一点。一旦发现外壳发黑、果仁变成黑褐色,一定要及时扔掉。

花生虽然营养价值很高,但依靠吃花生来降血压作用有限,而且对于有些特殊人群来说,食用不当反而会加重疾病。

营养师建议,花生要适量吃,而且尽量要选择早餐吃、要少量的吃、新鲜的吃,最好选择炖煮的烹饪方式。

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