栗子飘香季，教你做小巧诱人的栗子酥，一口一个，好吃到停不下来

金秋十月，硕果累累，我们迎来了国庆小长假，小吃货们这个假期打算怎么过呢？

笋笋嘛，自然选择回家和小朋友一起享受美食啦，秋天到了，怎么也得给小朋友安排上几顿秋季特供零食呀。

秋季正是吃栗子的好时节，笋笋把栗子做成了“栗子”，造型可爱味道也好，大人小孩都可以放心吃哦，尤其是栗子控们千万别错过它呦～

食材

外皮：鸡蛋1个、糖粉30g、低粉90g、可可粉5g、

盐1g、泡打粉2g、奶粉10g（可省）、白芝麻适量

馅料：栗子仁100g、牛奶15-20g

步骤

栗子仁上锅蒸熟。
剥开的板栗在空气中存放一段时间就会出现颜色变深发黑的情况，这是由于板栗中的淀粉与空气相遇的时间过长起到氧化作用，但它的果肉一般不会产生变质，发黑后是可以正常食用的。

放入料理机里，加入牛奶，打碎。

牛奶的量可以多一些，只要栗子碎可以成团不会散开即可，这样成品里的栗子馅口感比较润口，不会显得太干。

将打好的栗子碎平分20份，每份6g左右搓圆备用。

一个鸡蛋倒入碗中，对鸡蛋清过敏的宝宝用两个蛋黄替代。

糖粉和鸡蛋搅打均匀。

将低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉过筛加入，喜欢奶香味更重的可以添加10g奶粉。

用刮刀拌至无干粉状态。

再用手揉和成团，包保鲜膜冷藏10分钟。

取出面团平分20份，每份8g左右。

取一份面团搓圆按扁放入栗子馅，收口整理再搓圆。

然后整成栗子的形状。

做好的栗子饼底部蘸上蛋清，然后在白芝麻里滚一圈。

一个栗子酥生胚就完成了。

摆入烤盘。

表面喷上清水防止开裂。

烤箱提前预热好，上下火160度烤20分钟即可。

栗子酥出炉啦。

看起来和栗子是不是还挺像的。

栗子的颜色可以有很多方法调制出来，除了最方便的可可粉，也可以用食用色素，还可以在食用竹炭粉中加红曲粉调节，想要口感好可以在揉面的时候加入枣泥来调色。

秋天到啦，别光吃炒栗子啦，做成可可栗子酥，栗香浓郁，看着就诱人。

咬一口，香甜可口，外酥里糯，可可味和栗子简直是绝配呀，吃着一点都不腻。

可可栗子饼，秋天的第一颗栗子，造型可爱，大人小孩都爱不释手啦。

小巧诱人的栗子酥，一口一个，好吃到停不下来哇。

栗子控们还在等什么呢？

这款秋季限定的栗子酥，你确定不来一个吗？

图文：呵呵笋

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