“蛋白吃得好，年轻不显老”，建议老年人：多吃这5种优质蛋白

“蛋白吃得好，年轻不显老”，建议老年人：多吃这5种优质蛋白

蛋白质是组成人体一切细胞和组织的重要成分，它占人体全部质量的18%，而且还与其生命现象有关，它是生命物质基础，通俗地讲，没有蛋白质就没有生命。

人体的活动，会消耗蛋白质，因此只有不断的补充蛋白质，才能保证身体健康稳定的运行着。特别是老年人，蛋白质的流失速度更快，而且肠胃的消化功能也比较差，所以在选择食物的时候，要尽量选择更优质的蛋白质，好消化易吸收。

俗话说：蛋白吃得好，年轻不显老”，建议老年人：多吃5种“优质蛋白”。

1、鸡蛋蛋白

鸡蛋的氨基酸组成与人体需要非常接近，建议每天吃一个鸡蛋，蛋黄和蛋白都要吃。

推荐食谱【鸡蛋羹】

食材：鸡蛋、酱油、盐、料酒、温水、葱。

步骤1

鸡蛋打在碗里，加适量温水、料酒和盐搅拌均匀。

步骤2

然后包上保鲜膜，上锅蒸15分钟，蒸熟出锅，淋些酱油，撒些葱花即可。

2、牛奶蛋白

牛奶的蛋白质含量只有3%，但属于优质蛋白，非常容易被人体吸收，建议每天摄入300g的牛奶。

推荐食谱【牛奶南瓜汤】

食材：牛奶、红枣、南瓜、冰糖。

步骤1

南瓜去皮切块，和红枣一起放入高压锅中，加红枣和冰糖，炖5分钟。

步骤2

炖好的南瓜盛出，倒入适量牛奶就可以直接食用了。

3、鱼肉蛋白

鱼肉含有丰富的DHA和EPA，对身体健康十分有益，建议每天摄入40-75g的鱼肉。

推荐食谱【香煎金线鱼】

食材：金线鱼、葱、蒜、醋、酱油、椒盐、食用油。

步骤1

金线鱼处理干净，然后擦干表面水分备用。

步骤2

起锅烧油，放入鱼小火慢煎，煎至表面金黄。

步骤3

然后再加蒜末煸香，再加适量醋和酱油焖一会，最后撒些椒盐和葱花就可以出锅了。

4、虾肉蛋白

虾肉脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，还含有丰富的虾青素，老少皆宜。

推荐食谱【丝瓜虾仁炒鸡蛋】

食材：丝瓜、虾仁、鸡蛋、蒜末、胡椒粉、盐、食用油、料酒、食用油。

步骤1

丝瓜去皮切滚刀块、虾仁加点盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制片刻。

步骤2

起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，出锅备用。

步骤3

然后把虾仁放入锅中翻炒片刻，加点蒜末煸香，再加丝瓜翻炒，再加鸡蛋，最后加盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

5、鸭肉

鸭肉是B族维生素和维生素E比较多的肉类，钾含量也非常丰富。

推荐食谱【橙香鸭腿】

食材：鸭腿、橙子、姜、冰糖、老抽、生抽、料酒、食用油。

步骤1

鸭腿清洗干净，擦干表面的水分。起锅烧油，放入鸭腿煎一煎，煎至两面金黄。

步骤2

鸭腿放入锅中，加2片橙子、2片生姜和适量冰糖，倒入1勺老抽、2勺生抽和适量料酒，再加适量热水。

步骤3

大火烧开，转小火焖煮40分钟，中途翻个面，最后大火收汁，就可以出锅了。

以上就是今天分享的5个食谱，都是优质高蛋白，营养丰富，好消化易吸收。