四川
板栗直接加水煮，难怪不好吃难剥壳，多做2步，又香又糯不粘皮
我们常说秋天是收获的季节，那么是什么收获的季节呢，这要是列举起来，可是说不完的，我今天就给大家分享其中一种——板栗。秋天是吃板栗的好时候，软糯香甜的口感，想想都要流口水，大家吃了吗？
买来的板栗，做法也很简单，煮一下就能吃，煮法是不是也不用我多说了？其实还真不是，许多人煮板栗，方法都不太对，煮出来的板栗是硬的，而且皮也非常难剥，就算是取下来壳，但是也还有一层皮粘着。
不少人都遇到过这样的问题，到底是怎么回事呢，原来板栗直接加水煮，是错误的做法，难怪不好吃难剥壳。
下面我来给大家分享经验，只需在煮板栗的过程中，多做2步，即可做出又香又糯不粘皮的栗子啦。
【煮板栗】
需要准备：板栗、盐、清水
操作步骤：
第一步，挑选板栗，并不是所有的板栗，都适合买，如果挑到不好的，怎么煮都不会好吃的。仔细观察一下板栗，是不是能看到两种形态，一种板栗是一面鼓一面平的，还有一种是两面都平的，要选择鼓鼓的那种，再一个就是选择较硬的、弹性好的、光泽性强的。
第二步，挑选好的板栗，拿回家之后，接着来清洗。将板栗放入清水中，进行清洗，每一个都搓洗一下，如果有时间的话，我建议准备一盆盐水，把板栗放进去泡着。泡上10分钟，再用清水冲一下，就可以了。
第三步，之后我们用刀子，在每一个的上面，都划一个口子，这样煮出来的话，就特别容易剥皮了，一捏就行，而且也不会有膜衣粘连的现象。在板栗上面划一刀，或者划个十字口，这是重要步骤之一。
第四步，下面往锅中加水，把水烧开了以后，再将板栗放进去，开大火煮20分钟，栗子就差不多熟了，不放心的话拿出来一个尝尝，口感可以的话即可关火。煮板栗，必须要用开水煮的，煮出来更软糯，更好去皮，这是重要步骤之二。
以上方法学会后，煮板栗就轻松起来了，不信大家试试看。在这里还要嘱咐大家一下，煮好的板栗，捞出来不烫手之后，要立马剥壳开吃，不然凉了之后，就不好去壳了。不过也有一个小技巧，凉了之后，我们可以放在开水中泡一会儿，再拿出来也同样好去壳。
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