猪油，究竟是保护心血管，还是伤害心血管？常吃的人建议了解一下

猪油拌饭、猪油炒青菜、香喷喷的阳春面……在炒菜的时候，加入一些猪油，让食物的香味变得更加浓郁。特别是在那个物资贫瘠的时代，一锅猪油渣，更是“人间美味”。

然而，随着人们的生活水平不断提高，人们对健康饮食的重视也日益增加。如今，我们家里已经很少用到猪油了，而是用蔬菜油代替了。许多人都知道长期食用猪油会导致心血管疾病。

所以，吃猪油对身体有好处吗？下面，我们来为各位讲解一下。

猪油是一种很普通的动物油，味道很好。

猪油的独特香气来自它的一种特殊的蛋白质和一种甘油酯的分解。另外，猪油本身所含的不饱和脂肪酸超过40%，它能把油脂、淀粉、纤维素等成分混合在一起，使得食物“酥、脆、滑”。

猪油有什么功效？

1、体弱的人可以食用猪油，具有滋阴补肾的功效。

2、猪油有促进食欲，促进消化的作用

3、猪油富含胡萝卜素，能够保持视紫红质的平衡，防止夜盲症，同时也能起到保护视力的作用。

猪油是不是能引发心血管疾病？

研究显示，猪油不仅没有预防心血管病的作用，而且长期吃下去还会引起心血管疾病。猪油中的饱和脂肪酸大约占40%，因为过多食用会使血、甘油三酯、 LDL胆固醇升高，从而使动脉血管变窄，从而增加冠心病的发病率。

从中医的观点来看，猪油是一种很好的补品，但是血管疾病、高脂血症的人要慎重食用，可以到专业医生那里咨询。

1、心血管病的病人尽可能减少食用

如果有动脉粥样硬化、高血脂、高血压等人群，摄入饱和脂肪的比例从10%降低到7%。

2、每日不要吃超过50克的猪油

研究表明，人每日摄入的饱和脂肪不能超出10%。如果一天摄入2000大卡，那么摄入的饱和脂肪不超过20克，也就是大约50克的猪油。

但是，食用肉类、鸡蛋、牛奶、加工食品等食物中的饱和脂肪含量较高，因此，猪油可以作为一种调味剂，适当地食用。

3、长期素食者可以适当食用

主要是蔬菜，可以用一些猪油。长期食用素食者，可以选用富含饱和脂肪的植物油或动物油脂。

4、当蔬菜和肉类比较多的时候，最好使用蔬菜油

主食中有猪、牛、羊、鸡、鱼等肉类比较多的食物，在烹调时要选择蔬菜油。如果你喜欢吃肉类，可以选择植物油作为食用油。

总之，猪油的食用还是有利有弊的，任何食物也不可以无节制的食用，饮食要平衡，要合理地搭配，猪油也是一样，平时多吃肉食，少吃猪油。膳食合理搭配，更有利于我们的身体健康，如果你真的喜欢吃猪油，我建议你少吃点，不要太贪心。今天的知识点，你掌握了没有？快点实践起来吧！