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我国超千万人患痛风,“祸首”是豆制品?这3种食物才是嘌呤大户

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龚先生今年36岁,正值青壮年时期的他却已经有六年的痛风史了,尿酸更是经常处于600、700umol/L左右,总是降不下来。

平常总是隔段时间就被痛风所困扰,不但脚踝关节很痛,而且走路也会受到影响,总觉得自己痛风一发作,就成了家里拖后腿的人。

而且,由于痛风经常发作,整个人都看起来臃肿肥胖的不行,那痛风到底是怎么来的?

一、痛风是吃“豆制品”吃出来的吗?

有人将痛风归因于吃豆制品导致的,其实并不是。虽然豆制品中蛋白含量很高,但我们吃的豆类食物中,其实嘌呤含量并不高。

2011年,有研究人员收集了六项流行病学的调查,并没有发现有研究能证实食用豆制品与高尿酸、痛风有关,因此以现有的研究结论来说,吃豆制品并不会导致痛风。痛风患者平常也可以吃豆腐、豆浆等的豆制品,建议尽量要多摄入植物蛋白,少摄入动物蛋白。

二、为什么痛风越来越多?

《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》指出,近几年来,我国高尿酸血症正在呈现不断上升和年轻化的趋势。我国高尿酸血症患病人数1.77亿,痛风患病人数1466万,其中有六成以上都是18-35岁的年轻人。

一项调查研究发现,我国六成以上的痛风患者,在40岁之前就出现了首次痛风早发男性痛风患者一般有较高的高尿酸血症、较高的肥胖发病率。分析他们的饮食习惯可以看出,这些早发男性痛风患者,含糖饮料、奶制品、红肉等摄入较多,而含糖饮料摄入过多,就会导致血尿酸水平不断增高

除此之外,痛风很复杂,饮食因素其实只占到20%,如果本身肾功能不好,体内的尿酸就难以排出;像阿司匹林等药物,虽然有药用价值,但服用不当会干扰尿酸的排泄,诱发痛风;另外,一些血液病也会破坏白细胞,引发代谢异常,导致痛风。

想要避免痛风发作,一定要注意避免突然受冷、远离高糖饮料、远离高嘌呤饮食和饮酒、避免过量剧烈的运动等,将尿酸水平控制在理想的状态。

三、劝告:这3种”嘌呤大户“要忌口

想要远离痛风,平常一定要忌口几种高嘌呤的食物,有研究发现下面这几种食物可以说是嘌呤大户,一定要远离。

1、鱼虾蟹贝

研究人员检测发现,各种鱼虾蟹贝等海鲜河鲜食物中,嘌呤含量高达4135毫克/千克,尤其是虾类,嘌呤含量更高,尿酸高的人群、痛风人群尽量不吃,可以少吃一点鱼肉。

2、动物内脏

研究人员检测了174种动物性食物、190种植物性食物发现,猪肝等动物内脏,嘌呤含量极高,痛风或者高尿酸患者不能食用。

3、干菌藻类食物

干菌藻类、干豆类食物中,嘌呤含量也比其他食品高很多,尽量要少吃。

我国痛风患者很多,而且有六成以上都是年轻患者,研究发现与人们经常摄入含糖饮料、高嘌呤食物、饮酒等因素有关。想要远离痛风,平常一定要忌口鱼虾蟹贝、动物内脏、干菌藻类等的食物。

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