四川
导语：农村人只知道吃果实，却不知叶子作用大，功效可与人参相媲美
春天是万物复苏的季节，也是踏青的好时节，由于疫情的原因，每次周末哪都不敢去，只能带上家人回农村乡下的老家。
今天天气很好，心情也很好，不仅采摘了很多蔬菜，同时又采摘了许多野菜。春天是吃野菜的季节，来到乡下自然不能错过。
采摘最多的野菜就是艾叶，满满的两大袋，准备带回去做青团吃，还有少许的益母草、荠菜、马兰头、蕨菜等，都是当下的时令野菜。
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其中，还有一种野菜也采摘了一些，因只长了很小一颗，所以采摘了不多，用来做汤很鲜美，只够我们吃两餐，这种野菜就是桑叶。
桑叶就是桑叶的叶子，它是蚕宝宝的良好食材。它的果实就是我们小时候常吃的桑葚。在过去，农村人只知道吃它的果实，却不知道叶子也能吃，常无人问津，殊不知它的叶子做起菜是人间美味。
桑叶的烹饪方法有很多，如炒食、做汤、凉拌、煮粥、煮面条、涮火锅、做馅包饺子、切碎煎鸡蛋等均可，都非常美味，而且营养非常丰富。
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其含有丰富的营养成分，如粗纤维、粗蛋白、钙、钾、铁、维生素C、葡萄糖、多糖等，并含有人体的18种氨基酸，可谓是氨基酸的宝库，对人体非常有益，具有很高的食疗价值。
同时，桑叶还具有较强的药用功效，它具有清热解毒、疏散风热、润肺润燥、平肝明目、凉血止血的功效，对风热感冒、肺热咳嗽、目赤昏花、吐血、咽喉肿痛、头晕头痛、失眠、腹痛、减肥、痢疾、降血脂、降血压、降血糖等病症皆有疗效。
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另外，桑叶还含有抗病毒、抗肿瘤的功效，它能提高机体免疫力，预防癌细胞的生成，而且它还有类似与人参的补益和抗衰老的作用，功效可与人参相媲美，而人参是热补，桑叶是清补，没有任何忌限，无论老幼均可食用，且四季皆宜。
在过去，农村人只知道吃其果实，叶子却无人问津，没想到叶子作用更多，功效可与人参相媲美。各位朋友，你们家乡有这种桑叶吗？若你家乡也有，请及时重视起来。
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