叶像竹叶，花像蓝蝴蝶，小时候采摘来喂猪，如今成为餐桌上的美食

导语：叶片像竹叶，花像蓝蝴蝶，小时候常采摘来喂猪，如今成为餐桌上的美食，还能检测空气质量

在农村最不缺的就是各种野草了，它们肆无忌惮漫无边际地生长在每个角落。无论是屋前屋后，还是村头村尾到处都是随处可见的野草。

这些野草大多数被农民当杂草对待，但是在以前这些野草都有它们的作用，有些野草可以喂牛、喂羊、喂鱼、喂猪、喂兔子等，还有些野草可以拿来做菜可使肚子不会挨饿。

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记得小时候，最常干的活就是打猪草了。那个时候村里家家户户都养猪，那时没有猪饲料，猪每天吃的食物除了家里的剩菜剩饭，就是各种能吃的猪草了。

像鹅肠草、马兰头、苜蓿草、野苋菜、野茼蒿、鬼针草、婆婆丁等，这些都是我们小时候常打的猪草，如今都成为我们餐桌上的野菜。

竹叶草是小时候最常打的猪草，它的叶片看上去与竹叶相似，所以我们都叫它竹叶草。其实，它的学名叫做鸭跖草。

鸭跖草的形状长得并不像鸭掌，为什么叫鸭跖草这么奇怪的名字呢？这是因为它喜欢生长在溪边，而鸭子也特别喜欢到水里去采摘它的嫩叶当作食物，故而得名鸭跖草。

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小时候打猪草最喜欢的就是鸭跖草了，因为它繁殖能力强，生长能力也非常旺盛，有鸭跖草的地方就能看到一大片，随便摘一些就能装下满满的一篮子，又快又嫩，猪也特别喜欢吃，长得也特别快。

鸭跖草长可达一米，每次采摘鸭跖草时，我们女孩子都会选择一些比较好看的用来制作成耳环挂在耳朵上，所以我们又叫它耳环草。

其实，鸭跖草最让人印象深刻的还是它的花朵。它的花可漂亮了，开着蓝色的小花，每朵花有花瓣2片，就像翩翩起舞的蝴蝶，所以也有很多人叫它“蓝蝴蝶”，非常漂亮又有诗意的名字。

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鸭跖草的花不仅好看，而且它还有一种非常奇特的功能。如果空气质量好的话，它的花就是蓝色的，若是空气质量不过关，就会变成粉红色，可以用来检测空气质量，真的是非常神奇。

长大后，家家户户都不养猪了。只是没想到小时候常采摘来喂猪的猪草，如今竟成为我们餐桌上的美食。

鸭跖草的嫩茎叶可用来炒食、做汤、凉拌、煮面条、涮火锅、制成干菜等，还可制作成茶叶用来泡茶喝，尤其是炎热的夏季喝一些，有预防中暑的作用。

同时，鸭跖草还含有丰富的营养成分，如蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、维生素B1、尼克酸等营养物质。尤其是粗纤维含量丰富，每100克的嫩茎叶就含有308毫克的钙质，对缺钙的人有很好的食疗功效。

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另外，鸭跖草还具有一定的药用价值，药用全草，具有凉血泻火、解暑利尿、消肿拔毒的功效，对上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃体炎、感暑、痢疾、小便短赤、毒蚊叮伤等病症均有一定的疗效。

没想到小时候常打的猪草，竟然还有这么多的功效。各位朋友，你们家乡有这种鸭跖草吗？它的叶片酷似竹叶，花像蓝蝴蝶，小时候常采摘来喂猪，如今竟成为餐桌上的美食，还能检测空气质量。若在家乡遇见，还请好好珍惜。