这10道家常菜堪称米饭杀手，开胃又下饭，有了它儿子能吃3碗米饭

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

山药胡萝卜排骨汤

所需食材：猪排骨，料酒，姜片，山药，胡萝卜，盐，鸡精，胡椒粉，葱花

美味做法

1 起锅烧水，猪排骨洗净下锅，加料酒，姜片焯水，焯熟捞出洗净，控干水分备用。

2 山药，胡萝卜去皮，切成小段，全部食材放入锅中，加入纯净水，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，炖煮半小时，撒点葱花即可，营养美味家常汤品。

杏鲍菇炒肉片

食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量

做法：

1.杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制

2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下

3.炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒

4.放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒

5.放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可

鱼肉酿豆腐

做法：

1.鱼肉去刺剁成蓉；豆腐切成块，将中心掏空，放入盐水里泡十几分钟；

2.挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里，参加葱姜蒜末、少量料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀；

3.将分配好的鱼肉放入豆腐里，并在每个鱼蓉的中心淘一个小坑，打入鹌鹑蛋，放入锅里蒸熟；

4.锅里放入少量油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，参加少量生抽、蚝油、水淀粉调成汁；趁热倒入蒸好的鱼肉豆腐里，撒上葱花即可。

酸辣花菜

材料：花椰菜300克，蚝油13克，红椒1根，独蒜半个（或普通大蒜2瓣），生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鲜适量。

做法：

1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右，取出洗净后掰成小朵，沥干水分。

2、蒜切片，红椒切圈，蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用。

3、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会。

4、倒入100克清水盖上锅盖焖一会，等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。

5、倒入味汁再次盖上锅焖煮一会，当花椰菜煮至能用锅铲轻松切断后，加少许蔬之鲜即可起锅。

香辣羊排炖粉条

材料：羊排；胡萝卜；粉条；葱；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；盐；冰糖；

做法：

1、羊排洗净，葱切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。

2、羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出备用。

3、凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。

4、下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。

蒜香烤排骨

食材以及调味料的准备：排骨，蒜末，姜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，盐。

烹饪制作步骤过程：

1、排骨冲洗干净后切块，然后放碗中加入少许姜末、少许蒜末、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许盐抓拌均匀，腌制30分钟。

2、空气烤箱提前预热好，然后把腌好的排骨，摆放在铺有油纸的烤网里。

3、然后送入烤箱中，启动空气炸模式，180度20分钟即可。

青椒炒鸡腿肉

食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

豉椒带鱼

材料：带鱼400克、豆豉25克、干辣椒10克、油40克、盐3克、黑胡椒2克、大葱15克、蒜20克、生姜10克、葱花少许、酱油10毫升、料酒15毫升、白糖适量。

做法：

1、将带鱼处理干净，切成段，放入黑胡椒、料酒、盐搅拌均匀，腌20分钟。

2、干辣椒去籽，剪成小段。

3、平底锅热油，放入腌好的带鱼段，煎至两面金黄后，倒出备用。

4、另起油锅，放入蒜、姜片、葱碎爆香，然后放入煎好的带鱼段炒匀。

5、再加入酱油、白糖、盐和适量的清水。

6、然后把干辣椒和豆豉放入，翻炒至汤汁收干，撒入葱花即可。

干煸豆角

食材：豆角、猪肉、干辣椒、大蒜、蚝油、酱油、料酒、醋、糖、盐

做法：

1、豆角洗净沥干水，掰成小段备用

2、锅内放油，倒入豆角，煎至表皮起皱盛出备用

3、猪肉绞成肉沫状备用，锅内放油加入干辣椒和蒜末爆香

4、倒入肉沫煸炒至变色，然后倒入蚝油，料酒、香醋、酱油、糖、盐翻炒

5、最后煎好的豆角翻炒几分钟即可。

水煮鱼

食材：草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉

做法

1. 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；

2.黄豆芽洗浄备用；

3.一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部；

4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上；

5.炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。

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