四川
“你们的蔬菜、肉品是好久进的货？”“价格怎么样？”“消毒台账请出示一下……”为保障疫情防控期间食品安全，隆昌市纪委监委驻市场监管局纪检监察组对全市16家餐饮保供单位开展全覆盖食品安全专项检查。
9月8日内江疫情爆发以来，隆昌市纪委监委驻市场监管局纪检监察组立足监督职责，与市场监管部门“疫”路同行，密切关注隔离点群众饮食安全，加强保供单位食材采购、场地卫生和从业人员健康监管。
为保障隔离人员、一线防疫工作者和公共服务单位人员的饮食安全，驻市场监管局纪检监察组多次走访，督促保供餐饮单位落实食品安全主体责任。一方面，大力宣传稳定物价举措，规范经营者价格，严厉打击囤货垄断、哄抬物价、造谣传谣等行为，保障保供餐饮单位物价稳定。另一方面，严格检查果蔬、肉类、粮油等食材质量，详细了解货源储备、进货台账等情况，查验包装成品餐具资质，要求保供餐饮单位在烹饪、分餐等环节规范操作，保障餐饮食品安全。此外，当场查看健康管理台账、从业人员核酸检测情况，督促送餐人员做好登记和体温测量，强化从业人员健康管理。抽查相关产品生产信息，查看食品留样情况，对检查中发现的留样不规范等问题责令整改，督促属地市场监管所跟踪落实，确保整改落到实处、见到实效。
“一定要高度重视，注意细节，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，既要保障物资储备充足，又要保证食品卫生安全，履行好食品安全主体责任和社会责任，积极做好保供保质保价工作。同时，要抓好自身疫情防控。”驻市场监管局纪检组同志向保供餐饮单位负责人强调道。
截至目前，已对全市16家保供餐饮单位开展全覆盖监督检查，检查中发现的留样不规范、索证索票制度执行不到位等问题均已责令整改到位。下一步，驻市场监管局纪检组将持续开展保供餐饮单位监督检查，保障食品安全责任落地落实。同时，督促各市场监管所严格落实疫情防控措施，竭力筑牢疫情防控“后勤线”，确保配送到隔离人员和“大白”手中的食品安全、放心。（郭春霞）
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