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凭着酸汤鱼和苗寨,贵州会成为新的网红打卡地吗

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走红虽好,时日尚早,成都有熊猫,长沙有奶茶,相对于其他的网红打卡点而言,目前贵州仍然缺乏一个有力的标签。

跟你谈谈,贵州为什么走红。

(IC photo / 图)

转眼国庆长假又到了,你选好地方,准备出行了吗?

对于家长们来说,趁着假期安排一波亲子旅游,带孩子出门长长见识,是再好不过的选择。根据旅游网站发布的行业报告,除了亲子游,上半年因疫情积压的长线旅游需求,在今年的暑期集中爆发。毫不夸张地说,今年7、8月是特别热,但还是比不上大家出游的热情。

有的人出门看风景,有的人出门看人山人海。除了被挤爆的云南大理,“堵哭”在独库公路的新疆,网红频繁打卡的成都、重庆和长沙,有一个相对冷门的旅游目的地,越来越多地出现在人们的出游计划当中。

它就是贵州。

一些天时,一些地利

贵州最近火起来的原因,首先要数得天独厚的地理环境。

在中国西南部,从青藏高原过渡到湖南、广西丘陵山地的范围中,坐落着被誉为“中国四大高原”之一的云贵高原。受到大陆板块运动的影响,这里地势崎岖,西北高东南低,海拔高度相差约两千米。

贵州就在这云贵高原之上,八山一水一分田,九成的土地面积被山地和丘陵所占据,岩溶分布范围广泛,喀斯特地貌景观丰富且壮观。而北回归线从云贵高原南部穿过,又给贵州带来了亚热带地区的气候特征:降水丰富,雨季绵长。

简单来说,这里不但拥有高低落差极大的山脉,断层、凹陷的地形,还有常年奔涌的河水,于是大大小小的瀑布景观,就这么在贵州形成了。其中,黄果树瀑布更是被打造成响当当的旅游名片。

得益于低纬度高海拔的特点,贵州的夏天并不炎热,平均温度只有25℃左右。高海拔同时也让贵州的温差变大,就像它的山峦起伏一般,一下雨,温度就直线下降,所以也有贵州落雨如过冬的说法。

地理环境与饮食习惯总是息息相关的,贵州山多地势高,古时候商贸资源难以进入,食盐特别稀缺。贵州人就此把酸和辣这两个味道发扬光大,研究出一系列又酸又辣的“黑暗美食”。

酸汤鱼,是其中最有代表性的一道菜,仅仅从名字上就刺激食客的味蕾。鱼,要使用稻田中生长的鲤鱼或者鲶鱼,酸汤,则分为白酸和红酸两种,一种以米汤酿造而成,相对清淡,一种以当地生产的毛辣角作为主角,颜色红火,鲜香开胃。

在《2021贵州品质旅游报告》的美食词云里,贵阳的青岩猪脚、丝娃娃、糕粑稀饭,安顺的小裹卷、夺夺粉,黔东南的牛瘪火锅、榕江卷粉,都榜上有名。

值得一提的是牛瘪火锅,这道美食在当地很受欢迎,制作的过程却把游客吓得不轻。所谓牛瘪,其实是提取出牛肠胃里未完全消化的液体,再加上野草和各种香料,制作成绿色的火锅汤底。

黄绿色的汤底,入口微苦,这样野性和原生态的火锅,也只有在贵州了。

(IC photo / 图)

风景如画的背后

隐患重重?

另一方面,黔东南苗族侗族自治州的自然和人文风光,在大大小小旅游博主的光顾下,让贵州美到出圈。

对于现代人来说,去旅游不但能够远离日常生活,彻底放松身心,也是一次在社交媒体上展现自己的好机会,如果出门旅游不发布一些美美的旅途照片,就约等于没去过。

青山绿水,屋宇错落,浓厚的少数民族风情,使西江千户苗寨成为了贵州搜索量上升速度最快的一个景点。与都市冷峻的摩天大楼相比,这里的吊脚楼显得古朴神秘,弯曲的小路也让拍摄视角变得丰富。

因此不少博主卖力吆喝:很好出片,喜欢拍照的朋友快来。与之同时火热上升的,还有景点的苗族服装租赁生意。

传统的苗族服饰制作费时,价值不菲,当地人在重大节日才会穿上,游客花个几十一百,就能进行体验。苗服往身上一披,改良版苗族银饰一戴,旅游的仪式感马上就来。等到太阳下山,苗寨里华灯初上,穿着华服的人群,叮叮当当走过,谁又能说这不是节日。

不过在千户苗寨走红之后,流量带来了生意,也让游客体验减半,主要原因还是人太多了。

这个苗寨规模不小,但地处偏远,群山包围,要从高铁转动车,再转班车,本就交通不便。游客数量上来之后,景点的交通方式没有得到有效优化,于是就出现了大批游客滞留在集散中心等待班车的情景。

此外,这里也面临着很多知名古城旅游景点同样面临着的问题——过度商业化,收费混乱,看不见原住民生活,开门做生意的都是外地口音,等等。理想和现实之间,必然存在边界,网络上看到的美好或多或少带着点滤镜色彩。

除了上面提到的热门景点,有旅游博主还极力推荐几个贵州周边的小众瀑布。虽然拍照十分震撼,但是到达瀑布的过程,可以用惊险来形容。这些野瀑布没有经过开发,泥泞,急流,悬崖,峭壁,在路上随机出现,再加上天气和迷路等因素,安全难以保证,一旦遇险后果不堪设想。

走红虽好,时日尚早。成都有熊猫,长沙有奶茶,相对于其他的网红打卡点而言,目前贵州仍然缺乏一个有力的标签。而如何在飞速增长的流量面前稳住旅客的体验,做到不翻车,则是贵州接下来要面临的考验。

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