法国和比利时面包店陷通胀危机 不涨价就面临倒闭

海外网9月29日电 据法国《巴黎人报》27日报道，比利时由于能源危机，电价大幅上涨，一些面包店无力支付电费而面临倒闭。法国面包店也面临困境，面包价格不断上涨。

因为电力成本急剧上升，距法国边境几公里的比利时旺西蒙特一家面包店25日宣布关闭。业主解释说，2021年初，每月电费为1342欧元（约合9394元人民币），2022年9月涨到11863欧元（约合83041元人民币），而且面粉、黄油等所有原材料价格都在上升。现在每只面包售价仅上涨0.2欧元（约合1.4元人民币），但如果将成本的上涨转嫁到售价上，每只面包要卖16.8欧元（约合117.6元人民币）才能维持运营。这不是个案，比利时苏马涅一家面包店8月的电费单上涨到9500欧元（约合66500元人民币）。业界警告说，如果政府不提供进一步援助，“比利时将不再有面包店了。”

与比利时一样，法国面包店也面临同样的困境。据BFM电视台28日报道，由于能源价格和原材料价格飙升，法国最近几个月的面包涨价趋势将延续下去。对于面包师来说，面粉、酵母、黄油、鸡蛋、包装纸、员工薪资等所有成本都在上涨，而且是同时上涨。法国面包师和糕点师全国联合会主席多米尼克·安拉克特强调，最重要的是能源价格上涨。按照法国政府公布的2023年预算法案，员工少于10人的企业将继续受益于能源价格保护，许多面包店可从中受益，但即使如此，能源成本也要上涨15%。多米尼克·安拉克特表示，如果不提高面包售价，面包店就要关门，他认为“消费者会理解”。

根据法国国家统计与经济研究所（Insee）的数据，2022年8月，法国普通法棍面包的平均售价为每只94.5欧分（约合6.6元人民币），逐渐逼近1欧元（约合7元人民币）门槛。面对成本飞涨，可以预见法棍面包的价格将继续上行，在一些面包店，传统法棍面包的价格将达到象征性的1.5欧元（约合10.5元人民币）门槛。事实上，部分面包店已经以这个价格出售。而且，其它所有烘焙产品也都受到影响，从三明治到甜点或其它面包都难逃涨价的前景，羊角面包的价格也将更贵。（海外网-巴黎-鲁佳）

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