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美版知乎问:为什么大多数第一次来中国的人都认为中国菜很糟糕?

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在美版知乎Quora上,有这样一个问题:为什么大多数第一次来中国的人都认为中国菜很糟糕?


美国网友Vern Wall表示:关于中餐,我知道两个事实:猪肉很受欢迎,蝎子被认为是食物。除了熏肉、火腿和猪排,我不吃猪的任何部位。我甚至都不想看到蝎子。


荷兰网友Jeroen Wijnands回答说:我曾在那里待了一个星期,第一次。食物糟糕吗?不是,基本还可以,并不可怕。总的来说,中国菜相当不错。和我去过的餐厅一样。另一方面,在酒吧里吃了些西餐,真让人失望。事实上,我唯一不喜欢中国菜的地方就是他们不把骨头从肉里去掉。他们只是把它们切成块。


美国网友Ryan Wallace表示:因为外国人习惯了西方提供的美国化的中餐。美式中餐富含糖和甜味,而普通中餐则比较清淡。那些外国人期待着他们美国化的中餐,但当他们面对真正的中餐时,会彻底失望。


美国网友Norman Owen表示:他们没有。我在中国生活了许多年,外国人都喜欢大多数中国菜。有些人发现了一些他们不喜欢的中国菜,还有一些人在经历了两周的旅行后,厌倦了一直吃中国菜,但我不记得他们中有谁说中国菜“很糟糕”。


他们说这是不同的,他们更喜欢其中的一些,但如果他们不准备给食物一个机会的话,他们不会傻到花钱到中国旅行。我认识一个人,他去旧金山的唐人街,中午点了一个汉堡,因为他不喜欢外国食物!有些人就是混蛋。但根据我的经验,认为“大多数”来中国旅游的外国人都觉得那里的食物很糟糕的假设是毫无根据的。


英国网友Sati Marie Frost回答说:我不能为大多数人回答,但我可以为自己回答。我喜欢很多中国菜。我只在中国住了一个夏天,但很多食物都很好吃。


中国人,以及东亚人,比许多西方人更能容忍口感。脆脆的,像软骨。软的,像水母、海胆、魔芋。许多西方人在尝试新口味时会很勇敢,但在口感上会很拘谨。


从理论上讲,我真的很欣赏中国烹饪使用了很多其他文化认为不可食用的部分。不幸的是,我也很拘谨,而且我似乎无法克服这一点。


中国的甜点往往不是特别甜,这让很多外国人感到不舒服。西方人一想到用豆子做的甜点就常常嗤之以鼻——对大多数西方人来说,豆子属于蔬菜,我在中国吃过的大多数食物都是新鲜的,对于那些主要吃含有大量防腐剂的加工食品的人来说,新鲜的食物尝起来有异类味道,而对很多人来说,异类通常意味着不好。


我也不能幸免。例如,我非常不喜欢鲜榨橙汁。我喝浓缩果汁已经很多年了,我想对于很多去中国的人来说,他们习惯了冷冻的、罐装的或带防腐剂的、冷藏的鱼和肉,吃那些早上还活着的鱼或肉,他们需要一些时间来适应。


法国网友Yves Le Men表示:我不是中国人,我也不认为中国菜“很糟糕”,一点也不。此外,我相信大多数外国人可能会同意我的以下观点:


1、中国的食物可能是最多样化的,你可以在地球上任何一个国家找到。
2、中国有如此悠久的历史,中国人学会了吃任何能吃的东西。
3、如果你在中国旅行,在任何地方吃东西,你肯定会感到惊讶几次。
在我看来,中国食物是世界上最好的食物之一。这显然是一个品味问题!

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