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广西消委会对南宁市面上30款奶茶做了比较试验发现→

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炎炎夏日,一杯冰冰爽爽的奶茶,被不少人当成是所谓的消暑“续命茶”,但是你喝的奶茶真的含奶吗?奶茶是不是真的越贵越好呢?近日,广西消委会对市场上包括喜茶、奈雪的茶、茶百道等大家耳熟能详的30款奶茶做了比较试验。我们一起来听听这30款奶茶的比较试验结果到底怎样↓↓↓

10款奶茶样品
蛋白质含量为0

这次比较试验的样品由广西消委会的工作人员以消费者的身份,从南宁市30家奶茶店铺随机购买,包括“蜜雪冰城”、“喜茶”、“大维”、“霸王茶姬”等品牌在内的现制奶茶样品,共计30款,单价从7元至23元不等。

广西消委会消费指导与质量监督部李竞莹:“我们这次奶茶共测试的是九项指标,主要是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、咖啡因、水份、菌落总数和大肠杆菌。”

首先我们来看看很多人关注的蛋白质,也就是一款奶茶到底有没有牛奶的一个指标。检测结果显示,10款奶茶样品的蛋白质含量为0。

“说明这个奶茶没有添加牛奶的成分,可能是使用奶精、植物奶油等脂肪制品。”

用料相对复杂的奶茶样品
检测出较多的菌落总数和大肠菌群

再来看看大家也非常关心的菌落总数和大肠杆菌。测试结果显示,用料比较简单的、清淡的奶茶检出的菌落总数和大肠菌群含量较少;用料相对复杂的奶茶样品,受到肠道致病菌污染的风险较大,如原料中含有“茶叶”,含有“珍珠”,检测出较多的菌落总数和大肠菌群。

“买奶茶的话就是多考虑健康因素,不要一味的追求口感,一些口感丰富的奶茶它们的能量、含糖量、脂肪量相对较高,还有要选择一些配料少的奶茶,因为配料少的奶茶我们发现它们感染微生物的可能性要相对低一些,这样可能对我们的健康会更有保障。”

广西消委会消费指导与质量监督部李竞莹表示,科学饮用奶茶也是这次调查的一个关键,很多人在购买奶茶的时候,上面会标注有“30分钟内饮用口感更佳”,很多人看了都不以为意,但其实是非常有道理的。

“因为奶茶的话放置的时间越长,特别是现在很多奶茶添加的原料比较丰富,放得越久,微生物感染的可能性就会高一些,所以我们还是尽早要饮用。”

李竞莹特别提醒,从这次奶茶比较试验的结果来看,30款现制奶茶样品总体表现符合预期,其中9款表现优秀获五星;16款表现较好获四星,而这一结果也说明,奶茶不是越贵质量就一定越好。

“我们在挑选奶茶店铺的时候,要关注奶茶店铺的环境和操作的流程,如果是发现店员不干净不卫生的环节的时候我们要谨慎购买,如果是已经购买了发现在制作过程中有不讲卫生的现象,我们可以要求商家重新制作。”

在这里也负责任地告诉大家,如果谁告诉你,这个奶茶喝了不会胖,那是不存在的,这次的检测结果显示,30款奶茶样品能量值大致相当于1.6至6碗米饭能量值之间。另外,这次检测也发现,有部分奶茶当中所含的咖啡因成分是很高的,建议爱喝奶茶的朋友也尽量控制喝奶茶的频次。

(注:测试结果仅对比较试验购买的样品负责。)

现制奶茶比较试验结果综合评价表

现制奶茶样品综合评价表

记者:雷俊

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